Brokolica je jednou z najzdravších zelenín, ktorú by sme mali zaradiť do svojho jedálnička. Brokolicový krém je skvelým spôsobom, ako si vychutnať túto zeleninu. Tento krém je bohatý na vitamíny a minerály, ktoré sú pre náš organizmus dôležité.
Ako pripraviť brokolicový krém? Existuje mnoho receptov na tento vynikajúci krém. Základom je samozrejme brokolica, ktorú očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Potom ju môžeme variť v zeleninovom vývare spolu s cibuľou, cesnakom a zemiakmi. Po uvarení všetko rozmixujeme a dochutíme podľa chuti.
Existuje mnoho ďalších receptov, ktoré obsahujú brokolicový krém ako základ. Môžeme si pripraviť napríklad brokolicový krém s kuracím mäsom, súčasťou môže byť aj syr alebo slaninka. Brokolicový krém je vynikajúci ako predjedlo alebo ako hlavné jedlo.
Potrebné Ingrediencie na brokolicový krém
Hlavné Zložky
Brokolicový krém je chutnou a zdravou alternatívou k bežným polievkam. Hlavnou zložkou je samozrejme brokolica. Na prípravu brokolicového krému budete potrebovať:
- 1 väčšiu brokolicu
- 2 stredne veľké zemiaky
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžicu masla
- 500 ml vývaru
- 100 ml smotany na varenie
- soľ a čierne korenie na dochutenie
Korenie
Okrem soli a čierneho korenia môžete do brokolicového krému pridať aj ďalšie korenie podľa vlastného vkusu. Napríklad:
- kurkuma
- kôpor
- petržlenová vňať
- zázvor
Prílohy
Brokolicový krém môžete podávať samostatne alebo s prílohou. Tu sú niektoré možnosti:
- krutóny
- syr
- toast
- krekry
- opečené korenie
Pri príprave brokolicového krému je dôležité použiť kvalitné zložky. Použitie čerstvej brokolice a zemiakov dodá krému vynikajúcu chuť a vôňu. Cibuľa a cesnak pridajú chuť a arómu. Smotana na varenie dodá krému krémovú konzistenciu.
Pri dochutení brokolicového krému soľou a korením je dôležité dodržať správne množstvo, aby chuť bola vyvážená a príjemná. Preto je najlepšie ochutnávať postupne a pridávať korenie podľa potreby.
Brokolicový krém môže byť podávaný ako samostatné jedlo alebo s prílohou ako sú krekry, krutóny alebo syr.
Postup prípravy brokolicového krému
Príprava Brokolice
Pred začatím prípravy brokolicového krému je potrebné brokolicu dôkladne opláchnuť a nakrájať na menšie kúsky. V hrnci s osolenou vodou ju varíme do zmäknutia. Po uvarení ju odlejeme a necháme mírnym spôsobom vychladnúť.
Varenie Krému
Do hrnca s rozpusteným maslom pridáme jemne nakrájanú cibuľu a orestujeme ju do zlatista.
Potom pridáme brokolicu a dusíme ju asi 10 minút. Následne pridáme hladkú múku a za stáleho miešania ju opražíme.
Postupne pridávame vývar a smotanu na varenie, pričom za stáleho miešania nechávame krém variť približne 20 minút na miernom ohni.
Mixovanie
Hotový krém nalejeme do mixéra a dôkladne rozmixujeme na jemnú hladkú konzistenciu. Ak je krém príliš hustý, môžeme ho ešte dolejeme troškou vývaru.
Dochucovanie
Hotový krém dochutíme podľa chuti solou a čiernym korením. Môžeme ho podávať s kockami chleba alebo krutónmi.
Pri príprave brokolicového krému je dôležité dbať na to, aby bol krém jemný a hladký. Použitie mixéra je preto nevyhnutné. Krém môžeme podávať ako samostatnú polievku alebo ako prílohu k hlavnému jedlu. Výsledný krém je bohatý na vitamíny a je vhodný pre všetkých, ktorí dbajú na zdravú stravu.
Alternatívy a Variácie
Existuje mnoho možností, ako pripraviť brokolicový krém, a mnoho rôznych variácií, ktoré môžete skúsiť. Tu je niekoľko alternatív, ktoré môžu byť zaujímavé pre tých, ktorí hľadajú niečo nové:
- Brokolica a karfiol: Namiesto použitia iba brokolice môžete skúsiť použiť aj karfiol. Tieto dve zeleniny sa veľmi dobre dopĺňajú a vytvárajú jemný a lahodný krém.
- Zemiaky: Ak chcete, aby bol váš krém hustší, môžete pridať zemiaky. Stačí ich nakrájať na kocky a variť spolu s brokolicou.
- Korenie: Ak chcete svojmu krému pridať viac chuti, môžete použiť rôzne druhy korenia, ako napríklad kurkumu, kari, alebo kôpr.
- Mlieko: Namiesto smotany môžete použiť aj mlieko. Toto je skvelá alternatíva pre tých, ktorí sa snažia znížiť svoj príjem tuku.
- Rôzne druhy syra: Ak chcete svojmu krému pridať viac chuti a zaujímavosti, môžete použiť rôzne druhy syra. Napríklad kozí syr, feta, alebo parmezán.
- Olej: Namiesto masla môžete použiť aj iné druhy oleja, ako napríklad olivový olej, kokosový olej, alebo repkový olej.
- Ovocie: Ak chcete svojmu krému pridať viac sladkosti, môžete použiť ovocie. Napríklad jablká, hrušky, alebo slivky.
Všetky tieto alternatívy sú skvelým spôsobom, ako pridať viac chuti a zaujímavosti vášmu brokolicovému krému. Skúste ich a uvidíte, aký rozdiel dokážu urobiť.
