Zvyšky zeleniny sú v každej domácnosti bežnou súčasťou odpadu. Ľudia často nevedia, čo s nimi robiť a jednoducho ich vyhodia. Avšak, zvyšky zeleniny môžu byť skvelým zdrojom živín a môžu sa využiť na rôzne spôsoby. V tomto článku sa dozviete niekoľko tipov, ako využiť zvyšky zeleniny a zlepšiť tak svoju stravu a zároveň aj životné prostredie.
Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako využiť zvyšky zeleniny, je pripraviť z nich zeleninový vývar. Stačí zbierať šupky a zvyšky koreňovej zeleniny, ako sú mrkva, zeler a petržlen, a zamraziť ich. Keď máte dosť šupiek, dajte ich do hrnca, pridajte vodu a varíte asi hodinu. Potom preceďte a máte hotový zeleninový vývar, ktorý môžete použiť na prípravu polievok alebo omáčok.
Okrem toho, zvyšky zeleniny môžete využiť aj na pestovanie nových plodov. Napríklad, zeler môžete znovu vypestovať tak, že dáte spodnú časť do nádoby s vodou a umiestnite na slnečné miesto. Po niekoľkých dňoch začnú rásť nové lístky a potom môžete zeler presadiť do črepníka a nechať ho rásť. Tento spôsob môžete využiť aj na pestovanie ďalších druhov zeleniny, ako sú šalát, cibuľa alebo cesnak.
Ako Využiť Zvyšky Zeleniny
Využitie v Kuchyni
Zvyšky zeleniny môžu byť vynikajúcim zdrojom chutí a živín aj po tom, čo ste z nej pripravili jedlo.
Tento spôsob využitia zvyškov zeleniny je skvelý aj pre tých, ktorí chcú šetriť peniaze a zároveň nevytvárať odpad.
Tu je niekoľko tipov na využitie zvyškov zeleniny v kuchyni:
- Vývar: Zvyšky zeleniny môžete použiť na prípravu domáceho zeleninového vývaru. Stačí ich vložiť do hrnca s vodou, pridať korenie a nechať variť. Takto získate vývar, ktorý môžete použiť na prípravu polievok, omáčok alebo iných jedál.
- Pesto: Ak máte doma zvyšky byliniek a zeleniny, môžete ich použiť na prípravu domáceho pesto. Stačí ich zmiešať s olivovým olejom, cesnakom a orechmi a rozmixovať v mixéri. Tento druh pesto môžete použiť na ochutenie cestovín, pečiva alebo mäsových jedál.
- Smoothie: Zvyšky ovocia a zeleniny môžete použiť na prípravu zdravých smoothie. Stačí ich rozmixovať s mliekom, jogurtom alebo ovocným džúsom a pridať trochu medu alebo vanilkového extraktu. Tento druh smoothie môžete podávať ako raňajky alebo dezert.
Kompostovanie Zvyškov Zeleniny
Ak nechcete využiť zvyšky zeleniny v kuchyni, môžete ich kompostovať. Kompostovanie zvyškov zeleniny je skvelý spôsob, ako znižovať množstvo odpadu a zároveň vytvárať zdravú pôdu pre rastliny. Tu je niekoľko tipov na kompostovanie zvyškov zeleniny:
- Kompostovací kôš: Ak máte záhradu, môžete si zakúpiť kompostovací kôš a vytvoriť si vlastný kompost. Stačí do kôša vkladať zvyšky zeleniny, listov a iné organické materiály a nechať ich rozkladať sa. Tento druh kompostu môžete použiť na hnojenie rastlín.
- Kompostovací kôš na balkóne: Ak bývate v byte, môžete si zakúpiť kompostovací kôš na balkón a kompostovať aj tam. Tento druh kôša je menší a kompaktný, takže sa hodí aj pre tých, ktorí nemajú veľa miesta. Stačí do kôša vkladať zvyšky zeleniny a listov a nechať ich rozkladať sa.
- Kompostovanie v zemi: Ak nemáte možnosť zakúpiť si kompostovací kôš, môžete zvyšky zeleniny jednoducho zakopať do zeme. Tento spôsob kompostovania je najjednoduchší a najlacnejší, ale trvá najdlhšie. Zvyšky zeleniny zakopávajte do zeme a nechajte ich rozkladať sa.
Zvyšky zeleniny sú cenným zdrojom chutí a živ
Použitie Zvyškov Zeleniny v Záhrade
Pestovanie Zeleniny z Odrezkov
Zvyšky zeleniny, ktoré by ste inak vyhodili, môžu byť skvelou možnosťou na pestovanie ďalšej zeleniny v záhrade.
Napríklad, odrezky zeleru môžete umiestniť do nádoby s vlažnou vodou a počkať, kým začnú klíčiť. Potom ich môžete zasadiť do črepníka a naďalej sa tešiť z výbornej vňate.
Podobne môžete použiť aj odrezky jarných cibuliek, ktoré môžu byť veľmi poučným experimentom pre deti. Stačí ich umiestniť do nádoby s vodou a počkať, kým začnú klíčiť. Potom ich môžete zasadiť do záhrady a vyrastú vám ďalšie jarné cibuľky.
Vytvorenie Živých Plotov
Zvyšky zeleniny môžu byť tiež využité na vytvorenie živých plotov v záhrade. Napríklad, odrezky z ružičkového kelu môžete zasadiť do zeme a nechať ich rásť. Po niekoľkých týždňoch by mali vyrásť nové výhonky a vytvoriť živý plot. Podobne môžete použiť aj odrezky z bazalky, petržlenu alebo iných byliniek na vytvorenie živých plotov.
Ak sa rozhodnete využiť zvyšky zeleniny na pestovanie ďalšej zeleniny alebo na vytvorenie živých plotov, nezabudnite, že je dôležité dať im dostatok svetla, tepla a vody. Taktiež, nezabudnite byť trpezliví, pretože proces klíčenia a rastu môže trvať niekoľko týždňov. Pestovanie zeleniny z odrezkov môže byť zábavným a užitočným spôsobom, ako využiť zvyšky zeleniny a zároveň zlepšiť svoju záhradu.
Zdravotné Výhody Zvyškov Zeleniny
Zvyšky Zeleniny ako Zdroj Draslíka
Zvyšky zeleniny sú skvelým zdrojom draslíka, ktorý je nevyhnutný pre správne fungovanie tela. Draslík pomáha udržiavať rovnováhu tekutín v tele, reguluje krvný tlak a zlepšuje zdravie srdca. Deti by mali mať dostatočný príjem draslíka, pretože pomáha pri raste a vývoji kostí a svalov.
Najlepšie zdroje draslíka sú banány, avšak aj zvyšky zeleniny, ako sú napríklad odrezky z brokolice, mrkvy, zeleru alebo špenátu, obsahujú významné množstvo draslíka. Preto je dôležité zvyšky zeleniny využiť a nevyhodiť ich.
Výhody Konzumácie Zvyškov Zeleniny
Okrem toho, že zvyšky zeleniny poskytujú telu potrebný draslík, majú aj ďalšie zdravotné výhody. Konzumácia zvyškov zeleniny môže pomôcť s trávením, pretože obsahujú vlákninu, ktorá pomáha udržiavať zdravie čriev. Zelenina tiež obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela.
Lekári odporúčajú konzumovať denne minimálne 5 porcií ovocia a zeleniny, pretože to pomáha udržiavať zdravie a prevenciu mnohých ochorení. Zvyšky zeleniny môžu byť skvelým doplnkom k hlavnému jedlu alebo môžu byť použité na prípravu vývarov alebo polievok.
Využívanie zvyškov zeleniny navyše prispieva k ochrane životného prostredia, pretože sa tak znižuje množstvo odpadu, ktorý sa dostáva do odpadkových košov.
V závere, zvyšky zeleniny sú cenným zdrojom draslíka a ďalších živín, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela. Ich konzumácia môže pomôcť udržiavať zdravie a prevenciu mnohých ochorení. Preto je dôležité zvyšky zeleniny využiť a nevyhodiť ich.
Recepty na Využitie Zvyškov Zeleniny
Polievky z Zvyškov Zeleniny
Polievky sú vynikajúcim spôsobom, ako využiť zvyšky zeleniny. Ako prvý recept môžete skúsiť zeleninovú polievku, ktorú môžete variť z rôznych druhov zeleniny, ktoré máte doma. Stačí zeleninu nakrájať na menšie kúsky, uviesť do varu a nechať variť asi 20 minút. Potom polievku rozmixujte a dochuťte podľa chuti.
Ďalšou možnosťou je vývar z koreňovej zeleniny. Zvyšky mrkvy, zeleru a petržlenu dajte do hrnca, pridajte vodu a nechajte variť asi 30 minút. Potom vývar precedíte a môžete ho použiť na prípravu ďalších jedál.
Čipsy zo Zvyškov Zeleniny
Čipsy zo zvyškov zeleniny sú skvelou alternatívou k bežným zemiakovým čipsom. Zvyšky mrkvy, cukety anakrájajte na tenké plátky, dajte na plech s papierom na pečenie a posypte soľou a korením. Pečte v rúre asi 15 minút na 200°C, kým nebudú čipsy zlaté a krehké.
Ďalšou možnosťou sú čipsy zo zvyškov kapusty. Nakrájajte kapustu na tenké prúžky, dajte na plech s papierom na pečenie, posypte soľou a korením a pečte asi 20 minút na 180°C. Tieto čipsy sú vynikajúcim zdrojom vlákniny a vitamínov.
Okrem polievok a čipsov môžete zvyšky zeleniny využiť aj na pečenie chleba alebo prípravu zeleninových koláčov. Ak vám zostanú zvyšky zeleniny, nevyhadzujte ich, ale využite ich na prípravu chutných a zdravých jedál.
Prečítajte si aj tieto články:
