Ako urobiť vianočné ozdoby z vizovického cesta?
Vianočné ozdoby z vizovického cesta sú to pravé na rustikálne ladený vianočný stromček. Pečivo z vizovického cesta môžeme použiť aj ku štýlovým aranžmá. Alebo ich použite aj na adventný veniec v ľudovom duchu. Výroba ozdôb z vizovického cesta je dobrým tipom pre skrátenie dlhých adventných večerov. Zábavné tvorenie zvyčajne strhne deti aj dospelých. Ako urobiť cesto a ako postupovať pri výrobe vizovických ozdobičiek? Prinášame návod.
Čo budete potrebovať na vianočné ozdoby z vizovického cesta:
- hladká múka
- voda
- ocot
- vajíčko
- malé ostré nožničky
- malý ostrý nožík
- štetec
- plech na pečenie
- rúra
Kde majú vianočné ozdoby z vizovického cesta korene
Vizovické pečivo nie je určené k jedlu. A podľa dochovaných dokumentov sa ani v minulosti nepredpokladalo, že by sa vizovické vianočné ozdoby jedli. Tradícia výroby ozdôb pochádza z okolia moravských Vizovic. Rozšírila sa aj do Čiech, ale všade sa ozdôbky z múčneho cesta vyrábajú pod vizovickým prívlastkom.
Pred začatím práce je dobré navštíviť nejaké špecializované webové stránky a zoznámiť sa (a primeranú formou aj deti) s históriou vizovického pečiva. Mohli by to byť napríklad oficiálne stránky mesta Vizovic.
Bez, minimálne teoretickej, prípravy sa vám dielo nepodarí – musíte vstrebať najmä vzory, bez ktorých sa nezaobídete. Osvedčilo sa stiahnuť si obrázky základných vzorov (stačia tri-štyri), vytlačiť si ich a mať ich pri práci na očiach.
Príprava cesta na vianočné ozdoby
Základom vizovického pečiva je špeciálne vizovické cesto. Pripravuje sa zo 300 gramov hladkej múky, šiestich lyžíc vody a troch lyžíc octu.
Predpisy ale môžu byť aj iné, pričom pomer tekutín a múky je približne rovnaký.
V niektorých receptoch nie je ocot uvedený, ale aj bez neho sa dosiahne dobrý výsledok.
Vypracovanie cesta na vianočné ozdoby
Tekutinu vlejete do múky a zapracujete ju. Cesto sa spočiatku drobí (v plátoch), ale usilovným hnetením sa suroviny spoja.
Potom pracujte oboma rukami, cesto celou váhou hneťte proti pracovnej ploche a stále prekladajte. Práca je to pomerne namáhavá, ale nemožno ju nejako odbiť, pretože na vypracovaní cesta veľmi záleží.
Asi po pol hodine je vizovické cesto homogénna a hladké. Pri kontrolnom rozrezaní cesta sa na reze mierne opalizuje a má konzistenciu napríklad ako syr eidam. Nie sú v ňom kúsky múky ani vzduchové bubliny. Cesto vložte do mikroténového vrecka a minimálne hodinu (optimálne cez noc) nechajte v chlade odpočívať.
Vykrajovanie vianočných ozdôb
Ako pracovné nástroje používajte malý špicatý ostrý nožík a malé nožnice s ostrými špičkami (napríklad zo súpravy na manikúru). Nožíkom režte prúžky cesta (zo splošteného valčeka), nožnicami strihajte okraje kvetov, hviezdičiek, nastrihávajte šupiny rybkám a podobne (podľa vzorov).
Vizovické pečivo sa zásadne nevykrajuje z plochého plátu (ako napríklad perníky alebo iné cukrovinky).
Ako na to?
Základným prvkom pre vytváranie vianočných ozdôb z vizovického cesta je tenký valček, ktorý ste vyvaľkali dlaňou na suchej hladkej podložke. Z valčeka sa krútia krúžky, splietajú vrkôčiky, stáčajú špirálky.
Ďalším prvkom je guľôčka, ktorá sa medzi prstami sploští na placku. Z nej sa modelujú a vystrihujú lístočky, kvietky.
Kúsky cesta (konce krúžkov, lístočky) sa k sebe lepia jednoduchým navlhčením cesta. Stačí len potrieť kúsok cesta navlhčeným prstom.
Zdobenie vianočných ozdôb z cesta
Vizovické vianočné ozdoby zdobte jedine prírodninami, najčastejšie korením: guľôčky korenia, nového korenia, zrnká rasce, klinčeky.
Nezdobte ich korálikmi, farebným sypaním, trblietkami. Pri každej ozdôbke musíte počítať so spôsobom zavesenia – pri venčekoch to je jasné, ale napríklad rybkám musíte vytvoriť očko z tenkého valčeka cesta (prepichnutá dierka by sa pri pečení spojila).
Pečenie vianočných ozdôb z cesta
Hotové vianočné ozdoby klaďte na čistý, neomastený suchý plech. Minimálne hodinu ich nechajte odležať. Potom ozdôbky opatrne (štetcom) natrite rozšľahaným vajcom.
Dajte ich do rúry a pri 50 stupňoch sušte, kým povrch ozdôb nezačne byť lesklý. Potom pridajte teplotu a pri 120 až 150 stupňoch upečte do zlatohnedej farby. Ešte teplé opatrne ostrým nožom podoberte a odlepte od plechu.
Máte hotovo
Vianočné ozdoby z vizovického cesta sa hodia na stromček “ ustrojený v ľudovom kabátiku“. Ladia s ním ďalšie rustikálne ozdôbky: pozlátené orechy a šišky, zdobené medovníčky, maličké jabĺčka, ľudové korálkové ozdoby, červené či kanafasové šnúrky.
Pod zásad dobrého vkusu a tradície nekombinujte vizovické vianočné ozdoby so žiadnymi umelohmotnými napodobeninami prírodnín, s trblietkami a elektrickými sviečkami.
