Žlčníková diéta – ako na ňu?

Je vám často zle po tučnom jedle alebo ste prekonali žlčníkový záchvat? Potom vám zrejme lekár odporučil žlčníkovú diétu. Aké sú pravidlá tejto diéty? Čo je povolené a čo nie?

K čomu žlčník slúži?

Žlčník sa nachádza na pravej strane pod rebrami. Je zásobárňou žlče, ktorá pomáha rozpúšťať tuky a tým uľahčuje ich trávenie a vstrebávanie.

Jeho aktivita sa zvyšuje po silne korenenom, tučnom alebo vyprážanom jedle.

Kedy je nutné dodržiavať žlčníkovú diétu?

Žlčníkový záchvat sa prejavuje ako ostrá pichľavá bolesť na pravej strane pod rebrami. Môže trvať krátku chvíľu, ale môže vás potrápiť aj celú noc. Žlčníková diéta funguje ako prevencia žlčníkových záchvatov. Lekár vám ju nariadi pri chronickom ochorení žlčníka alebo po operácii.

Ak sa u vás vyskytne žlčníkový záchvat, budete po ňom musieť ešte 2 dni dodržiavať veľmi prísnu diétu s dostatočným množstvom tekutín.

Diétne opatrenia sa musia dodržiavať aj v období keď ste bez ťažkostí.

Pravidlá žlčníkové diéty

Žlčníková diéta je veľmi prísna a je založená na znížení obsahu tuku a cholesterolu v strave. Tá by mala byť ľahko stráviteľná bez vysoko kalorických jedál. Denný príjem tukov by nemal prekročiť 60g tuku za deň.

Dôležité je stravovať sa pravidelne v 5-6 denných dávkach. Hladovaním dochádza k podráždeniu žlčníka, preto jedzte najviac po 3 hodinách. Dbajte na dostatočný pitný režim a obmedzte večerné prejedanie sa.

Vyhnite sa vyprážaným a tučným jedlám, obmedzte cukor a nepite silné čierne čaje a kávu. Kávu môžete nahradiť meltou. Jedlá pripravujte predovšetkým dusením alebo varením.

Ďalšou vecou čo vám môže pomôcť pri bolestiach a problémoch so žlčníkom je zmes byliniek, ktorú používali domorodí indiánský liečitelia. Táto zmes okrem toho že prispieva k úľave od žlčníkových bolestí tak podporuje aj chuť do jedla a zároveň napomáha k zníženiu telesnej nadváhy.

A ktorým konkrétnym potravinám pri diéte sa vyhnúť a ktoré naopak jesť? Tu je prehľad.

Nevhodné potraviny

• mäso – tučné bravčové a hovädzie mäso, nakladané mäso, hus, kačica, sliepky, vyprážané mäso, minútky, bôčik
• údeniny – paštéty, tučné salámy a klobásy, konzervy
• tuky – masť, loj, prepaľované tuky
• ryby – kapor, losos, sardinky, makrela, tuniak v oleji
• mlieko a mliečne výrobky – plnotučné výrobky, výrobky s vyšším obsahom tuku, tučné a plesňové syry, smotana
• polievky a omáčky – tučné vývary, tučné a maslové omáčky
• vajcia – varené, smažené aj miešané
• pečivo – čerstvé a kysnuté pečivo, sladké a vyprážané pečivo (napríklad šišky)
• zelenina – kapusta, kel, cibuľa, cesnak, paprika, reďkovky, chren, strukoviny
• ovocie – ríbezle, egreše, jahody, maliny, hrozno, hrušky, figy, kokos, orechy, mak, slivky jablká
• nápoje – alkohol, zrnková káva, čokoláda, silné kakao, perlivé nápoje
• korenie a pochutiny – majonéza, tatárska omáčka, korenie, paprika, horčica
• sladkosti – torty, smotanové nanuky a zmrzlina, maslové krémy, čokoláda

Vhodné potraviny pri žlčníkovej diéte:

• mäso – chudé mäso – teľacie, králičie, kuracie, chudé hovädzie, jahňacie
• údeniny – nízkotučné šunky
• ryby – treska, čerstvý alebo chladený tuniak, pstruh, ostriež
• tuky – olivový olej, maslo, margaríny na natieranie
• mliečne výrobky – nízkotučné syry a výrobky
• polievky – netučné vývary
• pečivo – celozrnný chlieb, pšeničný chlieb
• obilniny – ovsené vločky, ryža, múka, cestoviny, kukuričné ​​lupienky
• cukry – trstinový, hroznový, med
• ovocie – jablká a hrušky bez šupky, banány, citrusy
• korenie – škorica, aníz, rasca, bobkový list, paradajkový pretlak

Žlčníková diéta nie je jednoduchá ale ak ju budete poctivo dodržiavať, vyhnete sa nepríjemným ťažkostiam a budete sa cítiť lepšie. Veď vyradiť zo svojho jedálnička tučné a vyprážané jedlo prospeje aj ľuďom, ktorí na žlčník netrpia.