AkoaPreco.com > Kuchyňa (Strana 4)

Kuchyňa

Ako používať tempeh – “sójový hermelín”?

tempeh

Už ste narazili v obchode na tempeh, ale nekúpili ste ho, pretože by ste nevedeli čo to je a čo s ním? Alebo ste nemali odvahu? Ja som ju tiež nemala, ale po ochutnaní na návšteve u priateľov som sa doň zamilovala. A čo že to vlastne tempeh je? Sú to fermentované sójové bôby, ktoré sa po uvarení nechávajú niekoľko dní zrieť, kým neprerastú bielou plesňou a nespoja sa dokopy. Potom sa …

Čítať ďalej »

Ako správne vyklopiť bábovku?

ako správne vyklopiť bábovku

Ingrediencie sú rovnaké, postup tiež, a napriek tomu sa vám upečená bábovka nechce vyklopiť z formy? Ako je to možné, pýtate sa sami seba, keď ste postupovali, tak ako v predchádzajúcich prípadoch, a zrazu sa objaví nepríjemná prekážka? Dôvodov môže byť veľmi veľa a dopátrať sa k príčine nemusí byť ľahké (niekedy stačí zámena múky, respektíve jej výrobcu). Ako teda postupovať, aby škody boli čo najmenšie, a aby ste bábovku zachránili? My …

Čítať ďalej »

Ako využiť kokosový olej v kuchyni a v starostlivosti o telo?

kokosový olej

Kokosový olej je skvelá vec – možno ho použiť ako v kuchyni, tak aj v starostlivosti o telo, ako medikament či zoštíhľujúce prostriedok. Tento rastlinný olej získavaný z jadier kokosovej palmy je významný antioxidant a obsahuje cenné vitamíny a minerály (vitamín E, C, K, železo a ďalšie). Kokosový olej je veľmi termostabilný, to znamená, že sa neprepaľuje a je výborný na vyprážanie a pečenie. Olej je možné kúpiť buď nerafinovaný, …

Čítať ďalej »

Ako využiť bobkový list v kuchyni a spoznať jeho účinky?

sušený bobkový list

Korenie povrchne charakterizuje chuť jedál. Nenápadný bobkový list je jedna z najzaujímavejších korenín v našej kuchyni. Jeho moc uznávali už rímski cisári, ktorí si vavrínovým vencom zdobili hlavy a vyznamenávali ním aj svojich vojvodcov, atlétov či umelcov. Táto symbolika vo forme vavrínového venca pretrváva dodnes. Bobkové listy sú charakteristické listami vavrínu pravého (Laurus nobilis). V Stredomorí sa okrem listov využívajú aj bobuľovité plody, z ktorých sa lisuje olej. Čo vieme o …

Čítať ďalej »

Ako získať účinné látky z korenia?

korenie proti rakovine

Že korenie chutí a lieči vieme už od pradávna. Viete však ako získať účinné látky z korenia? Existuje viacero spôsob ako sa k týmto účinným látkam dostať. Korenie hojne využíva nie len v domácnosti, ako dochucovalo, či v babských receptoch ako všeliek, ale aj v potravinárskom priemysle, v lekárnictve aj v kozmetickej oblasti. Doma väčšinou korenie sušíme, aby sme ho uchovali a mohli účinné látky z korenia čerpať aj mimo …

Čítať ďalej »

Ako spracovať a uchovať huby?

uchovať huby

Množstvo z nás miluje huby. Huby sú zvláštnym a voňavým darom prírody. Každý milovník sa preto snaží spracovať a uchovať huby čo najdlhšie. Tento každoročný, relatívne krátkodobý dar lesa sa ľudstvo odpradávna snažilo uchovať tak, aby bol použiteľný aj v inom ročnom období. Motivácia konzervovať huby je najmä vtedy, keď sa ich urodí viac než sa dá zužitkovať a tiež pre gurmánsky apetít aj mimo sezóny. Ako huby spracovať, aby sme zachovali …

Čítať ďalej »