Úvod / Kuchyňa (Strana 3)

Kuchyňa

Ako vybrať nôž do kuchyne?

ako vybrať nôž do kuchyne

Nôž v kuchyni je tak frekventovane využívaný, že nemá zastúpenia. S univerzálnym nožom, ktorý sa dá použiť na všetko si síce vystačíme, ale neposkytne nám úplný komfort. Podľa toho, na čo je naša činnosť v kuchyni zameraná, taký nôž si vyberáme. Prečítajte si článok ako si správne vybrať nôž do kuchyne.

Čítať ďalej »

Ako si najlepšie vychutnať exotiku?

kubánske banány

Exotické jedlá nás lákajú svojimi vôňami, farbami, netradičnými kombináciami, chuťou aj svojimi názvami. Niektoré cudzokrajné pokrmy alebo ich ingrediencie už si dokonca môžeme kúpiť aj u nás, ale určite najlepší spôsob, ako si vychutnať exotiku je vycestovať za ňou. Viete, kam by ste išli na bandera dominicana, fritos verdes alebo ghuzi?

Čítať ďalej »

Ako vybrať kuchynskú váhu?

digitálne kuchynské váhy

V žiadnej správnej kuchyni nesmie chýbať kuchynská váha. Iba s pomocou váhy môžeme správne odmerať ingrediencie potrebne k vytváraniu rôznych pokrmov. Rovnako ako aj u ostatných výrobkov,  ani u váh nie je ľahké vybrať tú správnu. Na výber máme z mnohých druhov od mnohých výrobcov. Ako si teda správne vybrať kuchynskú váhu?

Čítať ďalej »

Ako a podľa čoho vybrať digestor do panelového domu?

digestor do panelového domu

Digestor je veľmi dôležitá súčasť kuchyne, či už bývate v rodinnom dome, alebo v bytu v panelovom dome. Digestor (odsávač pár) slúži na odvádzanie nielen pár a nežiaducich pachov vzniknutých pri varení a pečení, ale tiež slúži na odvádzanie oxidu dusíka, ktorý vzniká pri používaní plynového sporáka. Pár rád ako a podľa čoho vybrať digestor do panelového domu sa môže hodiť aj vám.

Čítať ďalej »

Ako spoznať čerstvé vajcia?

slepačie vajcia

Keď povieme vajcia, rozumieme tým vajce slepačie. Tie sa v domácnostiach používajú najviac. V obchodoch musia byť iné vajcia než slepačie, viditeľne označené. Na prvý pohľad každý z nás rozpozná malé vajcia, hnedo bodkované – prepeličie, kontrastne väčšie sú vajcia kačacie a husacie. Tieto vajcia môžu obsahovať nebezpečné baktérie, preto musia byť najmenej 10 minút varené pred spracovaním, nemožno ich používať surové. Budeme teraz hovoriť len o vajciach slepačích a o tom ako …

Čítať ďalej »

Ako doma pestovať zelené korenie?

zelené korenie

Zelené korenie videli naši predkovia predovšetkým zjari ako záruku dobrého zdravia. Aj keď nás už netrápi jarná únava z avitaminózy toľko ako ich, zaobstarať si do kuchyne malú záhradku byliniek nie je zlý nápad. Stačí pár kvetináčov a trocha starostlivosti. Zelené korenie pestované v kuchyni plní tri funkcie: kuchyňu ozdobí a prevonia, vylepší chuť pripravovaných pokrmov a navyše ich použitie bude pôsobiť priaznivo na naše zdravie. Zriadenie bylinkovej záhradky má …

Čítať ďalej »

Ako pestovať cesnakovú trávu?

cesnaková tráva

Cesnaková tráva je netradičná bujná trsnatá bylinka, pôvodom pochádzajúca z Južnej Afriky. Tam ju miestni obyvatelia používajú ako liečivú bylinu proti nachladnutiu alebo migréne. Listy cesnakovej trávy majú chuť cesnaku, sú jedlé a vhodné na zdobenie nátierok. Cesnakovú trávu v kuchyni používame ako pažítku, zberáme celoročne odrezaním si množstva, ktoré potrebujeme. Výhodou je, že po konzumácii cesnakovej trávy nie je toľko cítiť z úst. Cesnaková tráva je okrasnou aj jedlou …

Čítať ďalej »

Ako zahustiť guľáš bez múky?

guľáš bez múky

Medzi poklady tradičnej kuchyne patrí bezpochyby pravý hovädzí guláš. Kľúčom k tej správnej chuti sú kvalitné suroviny a správny postup prípravy. Rozlúčte sa s múkou rozmiešanou vo vode – najhorším prehreškom, akého sa možno pri zahusťovaní omáčok dopustiť, a vyberte si spôsob zahustenia, ktorý používajú šéfkuchári. Ako zahustiť guľáš bez múky?

Čítať ďalej »

Ako vybrať kuchynský nôž?

správne krájanie s kuchynským nožom

Baví vás varenie a chcete si dopriať kvalitné vybavenie? Alebo jednoducho varíte často a chcete si prácu v kuchyni uľahčiť? Či tak alebo onak, základom by mal byť kvalitný kuchynský nôž. Krájanie všemožných surovín je v kuchyni potrebné, a práve dobrý nôž môže túto prácu veľmi uľahčiť. A navyše s kvalitným nožom je menšia šanca, že sa porežete, ako s lacným výrobkom, na ktorý musíte viac tlačiť a čepeľ potom …

Čítať ďalej »

Ako správne zmraziť zeleninu?

dokonale zmrazená zelenina

Keď sezóna čerstvej zeleniny skončí, čo nestihneme spracovať hneď, musíme čo najrýchlejšie uskladniť na horšie časy. Výbornou metódou uchovania zeleniny cez zimu je mrazenie. Viete ako správne zmraziť zeleninu? Pri správnom postupe zmrazenia si zelenina zachová väčšinu vitamínov a nutrične cenných látok. A navyše je po vybratí z mrazničky ihneď pripravená na použitie v kuchyni.

Čítať ďalej »

Ako sa vyznať v sushi?

Sashimi Combo

Keď sa povie sushi, väčšina z nás si vybaví charakteristické, malé kolieska tvorené rybou a ryžou, ktoré sú obalené riasou. Druhov sushi je ale oveľa viac. Takže, ak sa chcete vyznať v jedálnom lístku japonskej reštaurácie, čítajte ďalej a naučíte sa rozpoznať a vyznať sa v sushi.

Čítať ďalej »

Ako nachystať štedrovečerný stôl?

ako nachystať štedrovečerný stôl

Štedrovečerný stôl  je iný ako ostatné slávnostné stoly. Je tým najslávnostnejším stolom z celého roka, a preto by sme si na jeho výzdobe mali nechať záležať. Viete, ako by mal štedrovečerný stôl správne vyzerať? Čo má štedrovečerný stôl obsahovať a ako štedrovečerný stôl ozdobiť?

Čítať ďalej »

Ako ľahko uvariť ryžu?

ako rýchlo a ľahko uvariť ryžu

Uvariť ryžu? To by nemal byť pre nikoho z nás žiadny problém. Obvykle kupujeme varné sáčky v balení, na ktorom výrobca odporúča postup varenie ryže. Čo ale robiť v prípade, že takýto postup nemáme po ruke? A ako si správne ryžu uvariť, aby bola aj jemne korenistá?

Čítať ďalej »

Ako uvariť vajce v mikrovlnnej rúre?

ako správne uvariť vajce v mikrovlnnej rúre

O vajciach v mikrovlnnej rúre sa často rozprávajú naozaj desivé príbehy, ktoré obvykle končia dokonale zlikvidovanou mikrovlnnou rúrou a novo vymaľovanou kuchyňou. Našťastie to v skutočnosti nie je tak dramatické a s trochou cviku to zvládnete za pár minút. Poradíme vám ako uvariť vajce v mikrovlnnej rúre?

Čítať ďalej »