Úvod / Recepty

Recepty

Ako urobiť špargľovú polievku?

polievka zo špargle

Ako urobiť špargľovú polievku. Špargľa je zdravá zelenina, ktorá pomáha udržať telo vo forme. Obsahuje veľké množstvo vody, bielkoviny aj vlákninu a málo tukov i sacharidov. Jesť špargľu môžeme stále, pretože 100 g špargle má len 22 kcal (94 kJ). Čerstvú špargľu môžeme mať po celý rok, však tá najlepšia a najchutnejšia špargľa je k dostaniu iba v sezóne, teda od polovice apríla do konca júna.

Čítať ďalej »

Ako urobiť pórovú omáčku?

chutná omáčka

Recept na pórovú omáčku. Zaujímavosťou je, že pór bol pestovaný už Egypťanmi, Grékmi a Rimanmi v staroveku. Dokonca sa miestom o ňom zmieňuje tiež Starý zákon. Rimania si ho natoľko obľúbili, že mali zvláštny názov pre záhradky, na ktorých ho pestovali – hovorili im “porrinae”.

Čítať ďalej »

Ako pripraviť kuracie frikasé?

kuracie mäso

Kuracie frikasé je vlastne iný výraz pre miesenú sliepku alebo kurča. Ide o starý kuchársky postup, ktorý sa od svojho vzniku výrazne nezmenil. Základný recept na kuracie frikasé možno ľahko vylepšiť pridaním najrôznejších surovín.

Čítať ďalej »

Ako pripraviť chalvu?

ako pripraviť chalvu

Chalva je tradičná orientálna cukrovinka zo sezamu a medu. Aj keď je trochu kalorickejšia, určite je zdravšia, než napríklad torty alebo koláčiky. Pripraviť chalvu je jednoduché, takže si môžeme zdravo zamaškrtiť aj doma.

Čítať ďalej »

Ako upiecť mazanec v domácej pekárni?

ako upiecť mazanec v domácej pekárni

Upečieme si mazanec v domácej pekárni. Mazanec z domácej pekárne má dobrú chuť, obľúbený je ako raňajky pre deti, oproti mazanca z plechu je iný iba jeho tvar a trošičku aj odlišná chuť. Namiesto okrúhleho “bochníka” vám domáca pekáreň vyrobí mazanec, ktorý je hranatý. Využite to ku spestreniu veľkonočného stola.

Čítať ďalej »

Ako urobiť slávnostné nepečené torty?

trubičková slávnostná nepečená torta

Keď sa povie torta, každý si zrejme hneď predstaví prekrajovaný korpus s niekoľkými druhmi náplne a šľahačkovým krémom. V časovom strese preto hocikedy nebýva na pečenie tort čas a často sa uchyľujeme k nákupu už hotových. Nič ale nepoteší viac, ako torta upečená z lásky, preto si dnes ukážeme dva jednoduché recepty na slávnostné nepečené torty.

Čítať ďalej »

Ako pripraviť kuracie prsia v bylinkovom jogurte?

kuracie prsia v bylinkovom jogurte

Vďaka tomuto jednoduchému receptu budete mať alternatívu k veľmi mastným marinádam, ktoré sa pre nakladanie mäsa používajú bežne. Chuťovo ide o delikatesu, ktorej príprava pritom zaberie len pár minút. Kuracie prsia v bylinkovom jogurte by nemali chýbať medzi vašimi obľúbenými kuracími receptami.

Čítať ďalej »

Ako uvariť pohánku?

pohánka

Pohánka sa od 16. storočia na Slovensku hojne jedávala. Chudobný ľud, v ktorého jedálničku sa často objavovala, určite neuvažoval o tom, že pohánka obsahuje rutin, meď, selén a mangán, že telu pomáha hospodáriť s vitamínom C, znižuje cholesterol a bráni vzniku aterosklerózy. My to vieme, ale napriek tomu pohánke “moc nefandíme”. Mnohí v duchu kladú znamienko rovnosti medzi zdravé a nie príliš dobré.

Čítať ďalej »

Ako pripraviť želatínu?

zdravá želatína

Tlačenky, huspeniny, aspiky. Múčniky a dezerty s ovocným želé. Studená kuchyňa a cukrárska výroba potrebuje želatínu, bez nej by sa nezaobišla. Želatína sa v súčasnosti zvyčajne pripravuje z priemyselne vyrábaných suchých polotovarov. Ako s nimi pracovať? A je možno pripraviť domácu želatínu zo základných surovín? Prinášam niekoľko tipov a skúseností.

Čítať ďalej »

Ako zahustiť guľáš bez múky?

guľáš bez múky

Medzi poklady tradičnej kuchyne patrí bezpochyby pravý hovädzí guláš. Kľúčom k tej správnej chuti sú kvalitné suroviny a správny postup prípravy. Rozlúčte sa s múkou rozmiešanou vo vode – najhorším prehreškom, akého sa možno pri zahusťovaní omáčok dopustiť, a vyberte si spôsob zahustenia, ktorý používajú šéfkuchári. Ako zahustiť guľáš bez múky?

Čítať ďalej »

Ako pripraviť kôprovú omáčku?

chutná kôprová omáčka

Kôprová omáčka s vajcom a zemiakmi, hovorovo kôprovka, to je klasika. Kôpor prepožičiava kôprovej omáčke svoju typickú chuť, kôprová omáčka niektorými deťmi aj dospelými nenávidená, inými zbožňovaná. Najlepší recept na kôprovú omáčku s vajcom mali vždy naše babičky. A tie mali tiež pri jedálenskom stole posledné slovo.

Čítať ďalej »

Ako urobiť broskyňové rezy?

Rezy z broskýň sú pikantným zákuskom, ktorým môžeme svojich blízkych potešiť celoročne. Náš recept na broskyňové rezy počíta s čerstvými aj s naloženými broskyňami. Ako všetky zákusky s ovocím, aj rezy s broskyňami nemožno skladovať dlhšiu dobu. Každý určite ocení takýto sladký dezert z ovocia, ktorý osvieži, zachutí a zároveň je to aj skvelý prostriedok ako ponúknuť návštevu doma či uhostiť ľudí na oslave. Máme pre vás skvelý recept na …

Čítať ďalej »

Ako pripraviť banán a kiwi smoothie?

ako urobiť banan a kiwi smoothie

Kiwi je síce malé ovocie, čo do veľkosti, ale obsahuje obrovské množstvo vitamínu C a antioxidantov, ktoré udržujú pokožku v zdravom stave a zároveň chráni pred rakovinou a chorobami srdca. Takže rýchlo do kuchyne pripraviť si toto banán a kiwi smoothie.

Čítať ďalej »