Ako upiecť vanilkové rezy s čokoládovým korpusom?
V tomto článku vám prinášame recept na vanilkové rezy s čokoládovým korpusom. Tieto vanilkové rezy síce vyžadujú dlhší čas na prípravu, ale napriek tomu sú pomerne jednoduché. Krehké čokoládové cesto je doplnené jemným vanilkovým krémom, ktorému dodáva špecifickú chuť cmar. Ak chcete, aby vanilkové rezy vyzerali slávnostnejšie, potrite ich ešte sladkým tvarohom, ako je to popísané v nasledujúcom recepte.
Čo je potrebné na vanilkové rezy s čokoládovým korpusom:
Na korpus si prichystajte:
- 50 g horkej vysokopercentnej čokolády
- 250 g hladkej múky
- 80 g práškového cukru
- 1 žĺtok
- kôru z polovice citróna (alebo dve lyžičky sušenej kôry)
Na vanilkovú náplň budete potrebovať:
- 3 lyžice trstinového cukru
- 3 vajcia
- 1 lyžicu masla
- 400 ml cmaru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 3 lyžice hladkej múky
- štipku soli
Na dokončenie receptu potrebujete:
- 1 polotučný tvaroh
- 1 lyžicu práškového cukru
- trochu citrónovej kôry
náročnosť receptu: mierny
čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac
Postup prípravy vanilkových rezov s čokoládovým korpusom krok po kroku
V prvom kroku si nasypte všetky suché ingrediencie na dosku alebo do širokej a hlbokej misy. Ľahko ich spoločne premiešajte a potom uprostred vytvorte jamku.
Do nej nalejte žĺtok a čokoládu, ktorú ste si predtým rozpustili. Pomaly spracujte na hladké cesto.
To následne zabaľte do fólie a nechajte ho v chlade odpočívať aspoň pol hodiny, pokojne tam vydrží aj do druhého dňa.
Príprava náplne
Maslo si vložte do misy a nechajte ho zmäknúť pri izbovej teplote, potom ho spolu s cukrom vymiešajte do peny. Do maslového krému po jednom zašľahávajte vajcia.
K vaječnej pene následne prilievajte po troškách cmar a opatrne pokračujte v zašľahávaní, mala by vám vzniknúť hladká nadýchaná zmes. Nakoniec ešte prisypte múku a soľ a prilejte vanilkový extrakt. Všetko dôkladne premiešajte.
Dokončenie receptu na vanilkové rezy
Odpočinuté cesto si rozvaľkáme na plát veľký, v závislosti od toho aký máte plech. Prípadne môžete cesto na plech natlačiť rukami, ideálne je si ruky trochu navlhčiť, ide to ľahšie.
Na cesto nalejeme vanilkovú náplň a vložíme do rúry vyhriatej na teplotu 180 ° C. Pečte asi pol hodiny, kým náplň stuhne.
Doba pečenia závisí od citlivosti pečenia vašej rúry, ktorú najlepšie poznáte iba vy.
Medzitým si rozmiešame tvaroh s cukrom a citrónovou kôrou. Akonáhle je koláč hotový, necháme ho vychladnúť a potom potrieme tvarohovou zmesou. Nakoniec ho nakrájame na rezy a podávame.
Vyskúšajte aj tieto výborné recepty:
