Recepty

Ako urobiť slivkový koláč?

Recept na veľmi chutný slivkový koláč. Chcete vedieť, ako si užívali každoročné slivkové hody naše babičky? Tak vyskúšajte tento výborný koláč. Tento slivkový koláč je síce z kysnutého cesta, ale nemusíte sa báť, pridávam podrobný návod a recept, ako na slivkový koláč.

Obsah článku:

Čo budete potrebovať

Na slivkový koláč:

400 g polohrubej múky
1 štipka soli
500 g sliviek
20 g droždia
70 g krupicového cukru
2 vajcia
100 g masla
200 ml mlieka

Na odrobinky:

2 lyžice cukru krupice
50 g masla
1 balíček vanilkového cukru
4 lyžice polohrubej múky

Postup ako urobiť slivkový koláč krok za krokom

Najskôr si pripravíme cesto. Polohrubú múku preosejeme do misy a uprostred vytvoríme jamku. Do jamky vsypeme cukor, rozdrobíme droždie a všetko prelejeme ½ vlažného mlieka.

Prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste vzísť. Hotový kvások spoznáte tak, že kvasnice vyplávajú na povrch a vytvorí sa veľa bublín. Trvá to 30-40 minút podľa izbovej teploty.

výborný domáci koláč zo sliviek Do cesta na slivkový koláč prilejeme zvyšok mlieka. Maslo rozpustíme a necháme vychladnúť. Medzitým rozklepneme vajcia a oddelíme žĺtky.

Bielky si schováme napríklad do polievky, tu nebudú potrebné. Všetky ingrediencie pridáme do cesta. Najskôr spracovávame vareškou, potom rukou.

Pracujeme tak dlho, kým nie je cesto hladké a vláčne. Uložíme ho do misy, opäť prikryjeme utierkou a necháme kysnúť.

Zhruba po 45 minútach kysnutia ho ešte raz prepracujeme a necháme dokysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem. Trvá to 60-90 minút. Opäť podľa izbovej teploty.

Medzitým si pripravíme na kysnutý slivkový koláč posýpku. Zmäknuté maslo, oba cukry a múku spracujeme ručne do sypkého skupenstva. Pripravíme si tiež plech, ktorý vymastíme maslom a vysypeme polohrubú múkou. Na dosku vysypeme trochu hrubej múky. Slivky umyjeme, rozpolíme a vykôstkujeme.

Z vykysnutého cesta vyvaľkáme placku, ktorú opatrne prenesieme na plech. Prebytočné okraje orežeme a zo zvyšného cesta vytvarujeme ozdobný okraj koláča. V ruke vyvaľkáme malé valčeky, ktoré položíme na okraj cesta na plechu.

Teraz na povrch koláča poukladáme slivky. Vždy rozkrojenou stranou nadol. Slivky ukladáme čo najtesnejšie k sebe. Posypeme a dáme upiecť do rúry vyhriatej na 220 ° C.

Podľa druhu rúry to bude trvať 15-20 minút. Hotový slivkový koláč má okraje zlaté, ale nie hnedé.

Slivkový koláč necháme vychladnúť, nakrájame ho na štvorčeky a podávame. Môžeme aj pocukrovať. Prečítajte si aj články ako vyčistiť rúru a ako sušiť slivky.