Recepty

Ako urobiť krehké rožteky s orechovou plnkou?

recept na krehké rožteky s orechovou plnkouOrechy, mandle, vanilkové rožky, linecké koláčiky, to sú indície Vianoc. Vo väčšine domácností sa tradične pečú najmä tie sladkosti, ktoré sa osvedčili a rodina ich žiada. Ak ste ešte nevyskúšali krehké rožteky s orechovou plnkou, tak ich môžeme vrelo odporučiť. Je potrebné však brať do úvahy, že sa nejedná o typické trvanlivé pečivo, pretože cesto na krehké rožteky s orechovou náplňou je kysnuté, takže ho pečte v bližšom termíne k Vianociam.

Čo je potrebné na krehké rožteky s orechovou plnkou:

plnené orechové rožkyCesto:

  • 250 g hladkej múky
  • 125 g masla (Héra)
  • 1 celé vajce
  • Jedno ďalšie vajce na potretie cesta
  • 1/2 kocky droždia
  • 6 lyžíc mlieka
  • 2 lyžičky cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • Štipku soli

Náplň:

  • Mleté vlašské orechy
  • 3 lyžice cukru
  • Rum (rumová esencia)

Postup ako pripraviť krehké rožteky s orechovou plnkou

krehké orechové rožtekyPripravíme si cesto. Spravíme kvások z vlažného mlieka, cukru a droždia. Pridáme vajíčko, žĺtok, zmäknuté maslo a štipku soli.

Krátkym miesením nám vznikne vláčne cesto, ktoré rozdelíme na dve polovice. Vytvoríme dva malé bochníčky.

Každý z nich vyvaľkáme na pomúčenej podložke (doske) na slabú guľatú placku s priemerom asi 25 cm (veľkosť si vyberte sami, podľa toho, aké veľké chcete mať rožky).

Cesto nemusíme nechať vykysnúť, postačí iba medzičas, kedy si pripravíme orechovú plnku. Najlepšie sa hodia jadrá z vlašských orechov, ktoré namelieme alebo nejakým spôsobom rozdrvíme.

Množstvo orechov záleží na vás, na tento recept postačí 4 až 5 hrstí vlašských orechov. Orechy sa môžu nastaviť rozdrvenými piškótami, zmes sa tým zahustí. Pridáme cukor a niekoľko lyžíc vody, prípadne aj rum (nemusíte sa obávať, alkohol pri pečení vyprchá, deťom nebude vadiť), krátko povaríme, aby zmes zhustla. Necháme vychladnúť.

Celú cestovú placku potrieme vy-šľahaným vajcom a nožom ju rozdelíme na osem dielov. Vzniknú nám trojuholníkové diely, kedy každý diel (trojuholník) plníme tak, že náplň dáme na základňu trojuholníka (na tú dlhšiu stranu) a zvinieme až ku špičke.

Než začneme klásť náplň, cesto trochu vytiahneme do dĺžky a tým sa zväčší návin. Kladieme na plech špičkou dole (v opačnom prípade by sa nám rožok pri pečení otvoril). Povrch potrieme vajíčkom.

Pečieme v pred-hriatej rúre doružova pri teplote 150°C (pri teplo-vzduchu), inak pri teplote 170°C. Teplé rožteky môžeme pocukrovať.

Ak sa vám páčil recept na krehké rožteky s orechovou plnkou, skúste aj:

Podobné články

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Back to top button