Recepty

Ako upiecť šišky s rýchlou rebarborovou marmeládou?

rebarborová marmeláda Chceli by ste si upiecť šišky ale nenapadá vás nejaký originálny recept? Vyskúšajte si upiecť šišky s rebarborovou marmeládou! Rebarbora sa väčšinou v receptoch uplatňuje ako náplň do koláčov. Podľa nasledujúceho receptu si však môžete pripraviť rebarborovú marmeládu. Jej chuť je prekvapivo jemná a to nielen vďaka pridaniu ďalšieho sladkého ovocia. Je však nutné ju rýchlo skonzumovať, pretože má tendenciu zhnednúť a to aj s pridaním citrónovej šťavy. V kombinácii s čerstvo upečenými šiškami jej určite nikto neodolá a zje ich všetky skôr, než si začnete robiť starosti o trvanlivosti marmelády.

Obsah článku:

Čo je potrebné, keď si chcete upiecť šišky:

Na cesto budete potrebovať:

250g polohrubej múky
250g hladkej múky
50g masla
50g kryštálového cukru + 1 lyžičku na kvások
22g droždia
250ml mlieka
1 vajce + 1 vajce na pomazanie šišiek
Hrsť nepomletého maku

Na marmeládu budete potrebovať:

300g rebarbory (s olúpanými stonkami)
150g iného sladkého ovocia (čerešne, jahody…)
150g kryštálového cukru
1 lyžicu citrónovej šťavy

Postup prípravy šišiek s rýchlou rebarborovou marmeládou krok po kroku

Najprv si vytvoríte kvások. Mlieko trochu ohrejte a asi tretinu z neho rozmiešajte v hrnčeku s droždím a s lyžičkou cukru. Hrnček priklopte tanierikom a nechajte ho na teplom mieste na to, aby vám kvások vzišiel.

upiecť šišky Medzitým si prichystáte ingrediencie na marmeládu. Rebarboru olúpete, umyjete a nakrájate na plátky. Potom ju vhodíte do hrnca, prisypete cukor, zalejete ju vodou a privediete k varu.

Ostatné ovocie zbavíte zelených stopiek, umyjete ho a nakrájate na kúsky tak ako rebarboru. Rebarbora by mala byť asi po 10-15 minútach mäkká. Potom k nej pridáte zvyšné ovocie a všetko rozmixujete do hladka.

Kvások zmiešate s oboma druhmi múky, s rozohriatym maslom, s vajcom, s cukrom a so zvyšným mliekom. Rukami alebo pomocou robota si vypracujete hladké cesto.

pečenie šišiek s rebarborou To následne posypete trochou múky, nádobu s cestom prikryjete utierkou a necháte ho vykysnúť na teplom mieste. Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, rozohrejete si rúru na 180°C. Plech vymažete maslom.

Cesto odkrojíte lyžicou a rukami si budete vytvárať malé šišky, tie potom rozložíte na plech vo väčších vzdialenostiach, aby sa vám počas pečenia nezlepili.

Zvyšné vajíčko rozklepnete a vyšľaháte. Šišky potriete vajíčkom a posypete makom. Plný plech následne vložíte do rúry a necháte si v nej upiecť šišky (cca 20 minút, podľa ich veľkosti).

Ako náhle vám chytia zlatistú farbu, vytiahnete plech z rúry a necháte vaše šišky vychladnúť. Pred podávaním ich rozkrojte na polovice a namažte ich rebarborovou marmeládou.