Ako upiecť kvetinky s krokantom?
K vianočným sviatkom, aspoň podľa môjho názoru, neodmysliteľne patrí kandizované ovocie. Jeho najčastejšou podobou sú malé marokánky polievané čokoládou. Avšak kandizované ovocie možno využiť aj inak. V tomto recepte tvorí náplň kakaových kvietkov. Je zjemnené smotanou a maslom. Až budete kvetinky piecť, krokantová náplň vám krásne prevonia byt. Keď som tieto kvietky piekla prvýkrát, ihneď mi ich rodina zjedla, musela som preto upiecť novú várku. Odvtedy pečiem radšej rovno dvojnásobné množstvo. Skúste aj vy recept na kvetinky s krokantom.
Čo je potrebné na kvetinky s krokantom
Čo budeme potrebovať na cesto:
50 g práškového cukru- 125 g masla
- 200 g hladkej múky
- štipka soli
- 1 lyžica kakaa
- 2 lyžičky citrónovej kôry (ideálne z bio-citrónu)
Na náplň si prichystajte:
- 50 g práškového cukru
- 40 g masla
- 1 lyžica medu
- 40 ml smotany na šľahanie
- 100 g plátkov mandlí
- 50 g kandizovanej citrusové kôry
- 1 žĺtok
Ako urobiť kvetinky s krokantom?
Do väčšej misy nasypeme potrebné množstvo hladkej múky zmiešanej so štipkou soli. Pridáme cukor, kakao, maslo a nakoniec citrónovú kôru. Všetky ingrediencie rukami vypracovávame na cesto.
Keď sa nám všetky suroviny dokonale spoja, zabalíme cesto do fólie a necháme aspoň pol hodiny odležať v chladničke. Cesto si ale môžete pripraviť aj večer pred pečením a nechať ho odležať cez noc. Len ho pred váľaním musíme chvíľu nechať pri izbovej teplote.
Odležané cesto vyberieme z chladničky a pripravíme si valček. Ten ľahko poprášime múkou a cesto na ňom vyvaľkáme približne na pol centimetrový plát. Z cesta vykrajujeme kvetinky, ktoré následne prenesieme na plech.
Kvetinky môžeme nechať ešte chvíľu odpočívať v chlade a medzitým si pripravíme krokantovú náplň. Najprv si rúru rozohrejeme na 180°C. V hrnci rozohrejeme maslo s cukrom, medom a smotanou. K tomu pridáme mandle, kandizované ovocie a necháme zozlatnúť. Musíme náplň dôkladne miešať, má totiž tendenciu sa prichytávať.
Žĺtok ľahko premiešame vidličkou a potrieme ním pripravené kvetinky. Krokantovú zmes nanesieme do ich stredov. Kvetinky pečieme približne 20 minút. Dobrú chuť!
Ak sa vám páčil recept na kvetinky s krokantom, skúste aj:
