Úvod / Tag Archives: huby

Tag Archives: huby

Ako uvariť cestoviny s lesnými hubami?

cestoviny s lesnými hubami

Cestoviny s lesnými hubami nepatria medzi fotogenické pokrmy, ale môžete si byť istý, že ich chuťou budete veľmi prekvapení. Cestoviny sú hotové behom chvíľky, takže recept je ako stvorený pre dovolenkové varenie na chate alebo na chalupe. Len neodporúčame takto upravené cestoviny konzumovať večer, pretože huby by sa vzhľadom k ich náročnej stráviteľnosti nemali konzumovať pred spaním.

Čítať ďalej »

Ako spracovať a uchovať huby?

uchovať huby

Množstvo z nás miluje huby. Huby sú zvláštnym a voňavým darom prírody. Každý milovník sa preto snaží spracovať a uchovať huby čo najdlhšie. Tento každoročný, relatívne krátkodobý dar lesa sa ľudstvo odpradávna snažilo uchovať tak, aby bol použiteľný aj v inom ročnom období. Motivácia konzervovať huby je najmä vtedy, keď sa ich urodí viac než sa dá zužitkovať a tiež pre gurmánsky apetít aj mimo sezóny. Ako huby spracovať, aby sme zachovali …

Čítať ďalej »

Ako uvariť hubovú polievku?

recepty na hubovú polievku

Receptov na hubovú polievku je nesmierne množstvo. Hubová polievka je veľmi obľúbeným a nesmierne zdravým pokrmom. Môžete ju podávať aj ako hlavný chod. Varí sa takmer v každej domácnosti a je sezónnym hitom aj v tých najlepších reštauráciách. Prinášam vám tri osvedčené recepty na skvelú hubovú polievku. Sú jednoduché na prípravu a zvládne ich uvariť naozaj každý, aj kuchár – úplný začiatočník. Poďme si teda spoločne uvariť kulajdu, sedliacku polievku a obľúbenú …

Čítať ďalej »

Ako uchovať huby na zimu?

huby na zimu

Úspešní hubári si prebytok húb, ktoré nestačili skonzumovať čerstvé, si uchovávajú huby na zimu. Je viacero spôsobov ako huby na zimu uchovať. Najčastejším spôsobom ako uchovať huby na zimu je ich usušiť, naložiť na kyslo, zavariť vo vode alebo vo vlastnej šťave a stále častejšie zamraziť. V zime potom pri príprave a následnej konzumácii hubových jedál môžu spomínať na krásne chvíle prežité v lese. Poďme si pripomenúť niektoré spôsoby ako zakonzervovať …

Čítať ďalej »

Ako sa prejavujú najčastejšie otravy z húb?

otravy z húb

Každoročne nás médiá informujú o prípadoch otravy z húb. Tieto otravy sú úplne zbytočné, lebo osveta okolo hubárčenia je dostatočná. Na trhu existuje množstvo obrazových publikácií o hubách. Je dôležité dodržiavať zásadu, čo dokonale nepoznám, nezbieram! Huby sú ťažko stráviteľné, takže taký žlčníkový záchvat po požití húb sa tiež svojimi príznakmi podobá otrave (vlastná bolestná skúsenosť). Najznámejšie druhy otráv z jedovatých húb popisujeme v nasledujúcom článku.

Čítať ďalej »

Ako spoznať najbežnejšie hríby?

najbežnejšie hríby

Tento článok tento krát venujeme hubárom a predstavíme si v ňom najbežnejšie hríby. Hríbik je huba, nad ktorou zaplesá srdce každého milovníka hubárčenia. Býva najcennejším nálezom v hubárovom košíku a predmetom pýchy pred susedmi alebo kamarátmi. Skúsení hubári síce tvrdia, že hríby sú chuťovo fádne a nevýrazné a každoročné zápolenie o najchutnejšiu hubu tiež nevyhrávajú hríby, ale napriek tomu sú jedným z najobľúbenejších druhov vôbec. Sú všestranne použiteľné v kuchyni, pripravujú sa najlepšie …

Čítať ďalej »

Ako rozpoznať najbežnejšie masliaky?

masliak kravský

Masliaky sú huby, ktoré väčšina hubárov prehliada kvôli ich lepkavému klobúku, na ktorý sa chytajú rôzne nečistoty. Škoda toho, lebo masliak je chutná huba. Tá trocha práce za to stojí a ako bonus im pripočítajte, že sa nedajú zameniť za žiadnu jedovatú hubu. Článok predstavuje najbežnejšie druhy masliakov, s ktorými sa môžete stretnúť v lese.

Čítať ďalej »

Ako spoznať kuriatko?

kuriatko jedlé

Kuriatko rodu Cantharellus a jemu príbuzné rody patrí medzi najvyhľadávanejšie jedlé huby. Je veľmi citlivé na čistotu životného prostredia. V posledných rokoch sa jeho výskyt v našich lesoch zvýšil. Ak majú kuriatka vhodné podmienky pre rast, tzn. dostatok vlahy, rastú v skupinách vo veľkom počte plodníc. V nasledujúcom článku si predstavíme najznámejšie druhy kuriatok, ktoré by ste rozhodne mali ochutnať. Ďalej prezradíme ako sa kuriatka v kuchyni využívajú a na záver si …

Čítať ďalej »

Ako pripraviť huby, aby boli stráviteľnejšie?

ako pripraviť huby na grile

Pre niekoho sú jedlé huby delikatesou, a pre niekoho len zberateľskou vášňou a pre iných je to kombinácia oboch spomenutých možností. Vo všetkých prípadoch je dobré o hubách čo najviac vedieť, a to aj pre takých hubárov, ktorí ich nejedia, ale niekomu darujú. Obdarovaný dôveruje, že medzi jedlými hubami sa neskrýva nejaký jedovatý druh húb. Ten kto huby konzumuje, by ich mal celkom určite poznať, dobre spracovať a vedieť, že …

Čítať ďalej »

Ako využiť hlivu ustricovú pre optimálne zdravie?

Hlivu ustricovú môžete použiť nielen na prípravu falošnej držkovej polievky. Hodí sa aj na prípravu iných pokrmov a navyše má mnoho liečivých účinkov. Hliva ustricová vám teda pomôcť zlepšiť váš zdravotný stav. Pýtate sa aké liečivé účinky to sú a ako hlivu ustricovú užívať pre zdravie? V tomto článku vám prinášame pár tipov a rád, vrátane receptu na tinktúru z hlivy ustricovej.

Čítať ďalej »

Ako pripraviť kuracie závitky s nivou?

recept na plnené kuracie závitky

Kuracie mäso sa na závitky výborne hodí, pretože sa prepečie pomerne ľahko a rýchlo, teda nemusíte pokrm pripravovať s veľkým časovým predstihom. Zároveň je kuracie mäso aj diétne, preto si rozumie s pomerne tučnou nivou a doplniť ho bez obáv môžete aj kúskom slaniny, ktorá mu dodá vôňu i veľmi dobrú chuť. Nasledujúci recept na kuracie závitky je veľmi jednoduchý a napriek tomu môže poslúžiť aj ako slávnostnejšie alebo nedeľné jedlo. …

Čítať ďalej »

Ako urobiť huby s maslom na čínsky spôsob?

huby a maslo

Tento recept na huby s maslom pochádza z čínskej kuchyne. Jedlo je rýchle, chutné a podľa druhu použitých húb zakaždým iné. Množstvo surovín uvádzam orientačne, recept si prispôsobte podľa svojich chutí. Platí iba zásada, že do jedla patrí rovnaké objemové množstvo húb a mäsa. Pokrm na fotografiách je pripravený zo šampiňónov, tohtoročná sezóna hubám nepraje. Poďme si teda spoločne uvariť huby s mäsom po čínsky.

Čítať ďalej »

Ako pripraviť huby líšky s anglickou slaninou?

huby líšky pečené s anglickou slaninou

Recept na huby líšky s anglickou slaninou je rýchly, jednoduchý a chutný. Oceníte ho v dňoch, kedy sa vám nebude chcieť dlho stáť pri sporáku. Pokrm je možné pripraviť zo všetkých druhov líšok (a aj z iných húb). Z líšky obyčajnej je však najlepší. Táto huba rastie v ihličnatých aj listnatých lesoch. Plodnice sa objavujú od septembra do novembra. Líška je v jedle chrumkavá, voňavá, jediná nevýhoda je jej ťažšia …

Čítať ďalej »

Ako grilovať huby?

správne grilovanie hub

Tipov na grilovanie nie je nikdy dosť. Grilujeme všetko: mäso, zeleninu aj ovocie. Tak prečo nevyskúšať aj huby? Správne ugrilované huby, tým z panvičky alebo rúry nesiahajú ani po členky. Určite vyskúšajte grilovať huby.

Čítať ďalej »