Recepty

Ako pripraviť maurský špíz – tapas?

ako správne pripraviť maurský špízMaurský špíz je veľmi podarená chuťovka pôvodom zo Španielska. Podáva sa obvykle ako tapas. Príprava je veľmi jednoduchá. Základom je aspoň dvanásťhodinové marinovanie v chladničke. Samotné vyprážanie je rýchle a výsledok jedinečný. Špíz môžete tiež grilovať alebo dozlata upiecť v rúre (nezabudnite výdatne potierať marinádou). Prečítajte si nasledujúci článok. Toto proste musíte vyskúšať!

Čo na maurský špíz potrebujete:

  • 150 ml olivového oleja
  • 1 lyžička nasekaného tymiánu
  • 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
  • 1 lyžička mletého čili
  • 1 lyžička mletej rímskej rasce
  • 1 lyžička rasce vcelku
  • 1 lyžička sladkej papriky
  • 700 g bravčového mäsa

Postup ako pipraviť špíz – tapas krok za krokom

marináda na mäsoBylinky opláchneme, osušíme a nasekáme najemno. Vložíme do misy, zalejeme olivovým olejom a pridáme všetko korenie. Dobre premiešame.

potieranie mäsa marinádouBravčové mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na kúsky veľkosti sústa.

Vložíme do marinády a na noc uložíme zakryté do chladničky. Pokiaľ možno všetko niekoľkokrát počas tejto doby premiešame.

Druhý deň mäso vyberieme z chladničky a marinádu povaríme na miernom ohni asi 10 minút.

Mäso si medzitým napicháme na pripravené drevené špízy. Drevené špízy by mali byť vopred namočené.

ako pripraviť špízRozpálime olej a nachystané mäso na ňom zo všetkých strán opečieme. Spočiatku polievame malým množstvom marinády.

Maurské špízy podávame ihneď najlepšie s čerstvým pečivom. Ako príloha sa ku špízom hodí aj ľahký zeleninový šalát alebo syr. Dobrú chuť!

Podobné články

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Back to top button