Ako uvariť morčacie rolky so smotanovou omáčkou?
Čo by ste povedali na úžasné morčacie rolky obohatené smotanovou omáčkou? Morčacie mäso sa často využíva v diétnej kuchyni, zo všetkých druhov mäsa totiž obsahuje najmenšie množstvo tuku. O morčacom mäse sa hovorí, že ide vlastne o devätoro druhov mäsa, dá sa pripravovať na veľa spôsobov a je ako tmavé, tak aj svetlé. Nasledujúci recept využíva ako hlavnú surovinu mäso z pŕs, dá sa pripraviť veľmi rýchlo a je celkom v netradičné vo svojej úprave. Jedlo uvaríte prakticky za necelú hodinu.
Čo je potrebné na morčacie rolky:
Morčacie prsia- Plátky anglickej slaniny
- Kúsok aromatického syra
- 12% smotanu
- Lyžičku karí korenia
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Hladkú múku na zahustenie
- Zeleninový vývar
- Kapary (podľa chuti)
Postup prípravy morčacích rolkov so smotanovou omáčkou krok po kroku
Morčacie prsia nakrájajte na plátky, ktoré by mali byť asi tak hrubé, ako keby ste robili rezne. Zľahka ich paličkou naklepte, posoľte a okoreňte čiernym mletým korením.
Na každý kúsok položte tenký plátok nie veľmi tučnej anglickej slaniny a kúsok aromatického syra – napr. hermelín, nivu a pod. Plátky mäsa zrolujte a spevnite špáradlami.
Morčacie rolky obaľte v hladkej múke a na rozpálenej panvici ich spolu s olejom opečte zo všetkých strán. Mäso sa zatiahne a nebude tak vytekať. Po upečení rolky vyberte a nachvíľu ich odložte nabok.
Na zvyšnom oleji si osmažte nadrobno pokrájanú cibuľku a poprášte ju lyžičkou karí korenia a polievkovou lyžicou hladkej múky.
Potom prilejte zeleninový vývar, 12% smotanu a všetko nechajte chvíľu povariť. Ako náhle sa cibuľa rozvarí a omáčka vám zhustne, preosejte ju cez sitko tak, aby vám ostala hladká.
Ako dokončiť recept na morčacie rolky so smotanovou omáčkou
Do scedenej omáčky vaše rolky vráťte, trochu ich zohrejte a môžete ich podávať. K vaším rolkám z morčacieho mäsa sa výborne hodí napríklad ryža.
Do omáčky môžete pridať posekané kapary, to by ju mohlo ozvláštniť. Prajeme vám dobrú chuť!
Ďalšie odporúčané recepty:
