Ako pripraviť kalerábovo-krémovú polievku?
Vyskúšajte tento skvelý recept na kalerábovo-krémovú polievku, ktorá je skvelou alternatívou pre desiatu alebo večeru. Príprava tejto polievky je veľmi rýchla a jednoduchá. Krémové polievky všeobecne vedia dobre zasýtiť človeka a sú rozhodne zdravšie ako obyčajné instantné rezancové polievky. Vyskúšajte netradičnú kalerábovú polievku s kôprom a kysnutou smotanou, ktorej prípravu sa dozviete v nasledujúcich riadkoch.
Čo je potrebné na kalerábovo-krémovú polievku:
Kaleráb- Malá cibuľa
- Mrkva
- Koreň petržlenu
- Zeleninový vývar alebo bujón
- Soľ
- Korenie
- Kysnutá smotana
- Maslo
- Zelená vňať
Postup prípravy kalerábovo krémovej polievky krok po kroku
Všetku potrebnú zeleninu očistíte a umyjete. Kaleráb olúpte, avšak si z neho odložte bokom mladé stredové lístočky, tie sa totiž môžu pokrájať ako zelená ozdoba do hotovej polievky.
Časť kalerábu nastrúhajte na strúhadle a časť pokrájajte na kocky. Strúhaný kaleráb budete potrebovať až nakoniec ako ozdobu. Ostatnú zeleninu taktiež pokrájajte na menšie časti.
Malú cibuľu pokrájajte nadrobno a osmažte ju spolu s mrkvou, petržlenom a kalerábovými kockami na masle.
Potom pridajte soľ, korenie a zalejte to všetko zeleninovým vývarom. Hrniec prikryte pokrievkou a zeleninu uvarte domäkka.
Mäkkú zeleninu rozmixujte tyčovým mixérom do hladkého krému.
Polievka by mala byť dostatočne hustá, nemusíte ju zahusťovať zápražkou. Ak ste však pridali príliš veľké množstvo vody alebo vývaru, bez zápražky sa asi nezaobídete.
Zápražku si pripravíte jednoducho z 50g masla a dvoch polievkových lyžíc múky. Zápražku potom povarte v polievke.
Ako dokončiť kalerábovo-krémovú polievku
Do hotovej polievky pridajte kysnutú smotanu podľa chuti a zelenú vňať. Taktiež sa často používa aj kôpor na dochutenie polievky.
Polievku na tanieri alebo v miske posypte malým množstvom strúhaného, surového kalerábu a takto hotovú kalerábovo-krémovú polievku môžete už podávať.
Vyskúšajte aj recepty na polievku:
