Ako upiecť slaný koláč z lístkového cesta?
Koláče z krehkého cesta so slanou náplňou pochádzajú z Francúzska, odtiaľ sa rozšírili po celom svete. Pôvodne to bolo krehké cesto, dnes sa však nahrádza lístkovým cestom (lístkové cesto je dnes veľmi obľúbené) a s náplňou sa tiež experimentuje. Stály základ je syr, vajcia a smotana. Koláč sa dá jesť teplý aj studený, oba varianty majú svojich fanúšikov. Slaný koláč z lístkového cesta sa pečie vo vrúbkovanej forme. Ak nemáte takúto koláčovú formu, ľahko si ju vytvoríte z alobalu. Stačí ho vytvarovať okolo okrúhlej nádoby vhodného priemeru. Skúste upiecť túto delikatesu podľa nášho receptu!
Čo je potrebné na slaný koláč z lístkového cesta:
- lístkové cesto (1 balíček)
- 200 g čerstvého špenátu
- 4-5 strúčikov cesnaku
- cca 100 g anglickej slaniny
- 4 lyžice smotany
- 1 celé vajce do náplne
- niekoľko vajec na ozdobu
- strúhaný syr
- soľ
- korenie
- muškátový kvet (nemusí byť)
- olej na potretie cesta
Postup prípravy slaného koláča z lístkového cesta krok po kroku
Lístkové cesto rozvaľkáme valčekom a vyložíme ním koláčovú formu. Cesto vytiahneme aj na boky formy, aby nevytekala náplň. Povrch cesta potrieme olejom, aby sa cesto nerozmáčalo.
Čerstvé špenátové listy sparíme horúcou vodou a pokrájame na kúsky. Špenátové listy sa môžu na jar nahradiť listami medvedieho cesnaku. Tie majú cesnakovú vôňu a nemusíme teda do nich pridávať cesnak. Aj tieto listy najprv sparíme a potom pokrájame na menšie kúsky.
Anglickú slaninu nakrájame na kúsky a na panvici ju vysmažíme bez pridania tuku.
Akonáhle slanina pustí tuk, pridáme pokrájaný špenát, osolíme, okoreníme, pridáme prelisovaný cesnak a zalejeme smotanou. Premiešame, stiahneme zo sporáka a do trochu vychladnutej zmesi pridáme vajce, ktoré dobre rozmiešame.
Vychladnutú špenátovú zmes navrstvíme na základ z lístkového cesta. Pomocou lyžice si v špenáte vyhĺbime jamky, do ktorých rozbijeme celé vajce.
Potom povrch koláča zasypeme strúhaným syrom. Slaný koláč z lístkového cesta pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 220 ° C, kým lístkové cesto nezružovie.
Prečo jesť špenát
Špenát možno do nedávna pre mnohých nebol veľmi obľúbenou prísadou do jedla, keď však odborníci zistili jeho priaznivé účinky na organizmus, názor naň sa zásadne zmenil.
Priaznivo vplýva na kožné ochorenia (bojuje proti akné a vyhladzuje vrásky). Bojuje proti ateroskleróze (hrubnutiu stien ciev). Preventívne pôsobí proti kardiovaskulárnym ochoreniam (ochoreniam srdca a ciev).
Okrem iného má aj priaznivé účinky na trávenie (zabraňuje zápche). K tomu lístkové cesto v kombinácii s týmto zázrakom chutí skvelo!
Vyskúšajte aj tieto recepty:
- Ako piecť slané pečivo z lístkového a krehkého cesta?
- Ako upiecť morčacie plátky v lístkovom ceste?
- Ako urobiť domáce lístkové cesto?
- Ako urobiť slaný závin z lístkového cesta a kuracieho mäsa?
- Ako upiecť čučoriedkové koláče?
- Ako upiecť mandľové venčeky?
- Ako pripraviť slané tyčinky so sezamom z tvarohového cesta?
- Ako na zdravšie kuracie nugety?
- Ako urobiť vyprážané trubičky cannoli?
