Úvod / Recepty / Ako upiecť české buchty?

Ako upiecť české buchty?

české buchtyRecept ako upiecť české buchty. Každý z nás určite pozná klasické české plnené buchty. Sú tak známe, že sa dokonca dostali do rozprávok. Správny Honza si nezabudne do batôžku na cesty zbaliť pár buchiet od mamy. Podľa dnešného receptu si môžete buchty upiecť trebárs na olovrant k čaju či káve. Postup je písaný tak, aby sa buchty podarili naozaj každému, aj začiatočníkovi. Buchty môžete plniť rôznymi náplňami: lekvárom, makom, tvarohom, jablkami, slivkami a ďalšími. Dostali ste chuť na české buchty? Poďme si ich spoločne upiecť.


Čo je potrebné na české buchty:

  • 1/4 l vlažného mlieka
  • 3 žĺtky
  • 40 g cukru
  • 100 ml oleja
  • 42 g droždia (1 kocka)
  • štipka soli
  • citrónová kôra z polovice citróna
  • hladkú múku podľa potreby (asi 500 g)
  • náplň podľa chuti (2 kocky (500 g) mäkkého tvarohu)

Postup prípravy krok po kroku

Najprv si pripravíme cesto. Do vlažného mlieka prilejeme olej, rozmiešame dôkladne žĺtky, cukor, citrónovú kôru, soľ a nakoniec pridáme rozdrobené droždie. Necháme asi 10 minút stáť. Môžeme si medzitým pripraviť náplň do buchiet. Do odstatej zmesi pomaly prisypávame múku a miešame.

na cesty s českými buchtamiVýsledné cesto by malo mať konzistenciu trošku redšiej plastelíny. Správne množstvo múky závisí od obsahu lepku v múke. Niekedy stačí 500 g, ale stalo sa, že som dala aj 600 g múky. Čím je cesto tuhšie, tým menej sú upečené buchty nadýchané. Vymiešané cesto necháme asi hodinu na teplom mieste vykysnúť.

Vykysnuté cesto

káva s českými buchtamiVykysnuté cesto rozdelíme na kúsky o podobnej veľkosti. Ja robím kúsky s hmotnosťou asi 50 g a z tohto množstva vychádza približne 24 kusov buchiet.

Kúsky cesta rozvaľkáme alebo vytlačíme rukou do kruhu, naplníme zvolenou náplňou, zabalíme do tvaru buchiet a pokladáme na vymastený pekáč s vyšším okrajom zabalenou stranou nadol.

Jednotlivé buchty kladieme kúsok od seba a dookola ich potrieme tukom. Potierame tukom z toho dôvodu, aby sa nám buchty po upečení dali jednoducho oddeliť od seba. Takto pripravené české buchty pečieme v rúre pri 170 ° C približne 45 minút. Podľa zlatistej farby a špajľovej metódy spoznáme, kedy sú buchty upečené. Prajeme vám dobrú chuť.

Tipy


Ak si naplníme buchty ochutenými strúhanými jablkami, vydržia dlho vláčne. Tvarohová plnka: 2 kocky tvarohu, cukor podľa chuti, 50 g masla alebo Hery, sneh z 3 bielkov. Buchty podľa tohto postupu sa podaria vždy, je to jednoduché, nebojte sa.

Prečítajte si aj články ako upiecť:

Ako upiecť české buchty?
5 (99.29%) 28 hlasov


Mohlo by vás zaujímať

recept na zapečené palacinky so špenátom

Ako pripraviť zapečené palacinky so špenátom?

Palacinky sú veľmi obľúbené na sladko aj na slano. Pokiaľ vám chutí špenát, máme pre …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.