Ako uvariť polievku z červenej šošovice?
Šošovicová polievka patrí ku klasickým jedlám, ktoré pozná každý. Neznamená to však, že je len pre tých kuchárov, ktorí nemajú fantáziu. Aj zdanlivo obyčajnú polievku z červenej šošovice je možné uvariť s vtipom a nápadom. Stačí doplniť klasické ingrediencie a vykúzlite výbornú polievku, s ktorou zabodujete.
V tomto recepte je použitá červená šošovica, ktorá síce nie je tak obvyklá, ale vďaka tomu, že je lúpaná, nespôsobuje nepríjemné nadúvanie. Navyše červenú šošovicu nie je treba ani dlho namáčať. Postačí ju iba pár minút povariť. Recept na túto šošovicovú polievku je teda pomerne rýchly a iste ho oceníte v dňoch, kedy sa vám nedostáva času.
Čo je potrebné na polievku z červenej šošovice:
300 g červenej šošovice- 2 paradajky
- 1 veľká cibuľa
- 1 mrkva
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička kari korenia
- 3 lyžice oleja
- Soľ, korenie a bobkový list
- Zeleninový bujón podľa chuti
- Petržlenová vňať alebo žerucha na ozdobenie
300 g červenej šošovicePostup ako uvariť polievku z červenej šošovice
Ako prvú si olúpeme a umyjeme cibuľu a nakrájame ju nadrobno. Mrkvu oškrabeme, pozdĺžne ju rozrežeme a nakrájame na plátky. Vo vyššom hrnci rozpálime olej a potom prisypeme cibuľu a necháme ju zosklovatieť.
Akonáhle je cibuľa sklovitá, pridáme k nej ešte mrkvu a necháme všetko chvíľu pražiť.
Do hrnca nasypeme potrebné množstvo červenej šošovice, posypeme karí korením a dôkladne premiešame, aby sa všetka zelenina ľahko obalila korením.
Za stáleho miešania ju necháme asi minútu dusiť, ale musíme si dať pozor na to, aby sa nám šošovica nezačala pripaľovať.
Do hrnca vhodíme bobkový list. Polievku privedieme k varu, prikryjeme pokrievkou a varíme približne 15 minút. Ak sa nám tekutina príliš vyparuje, priebežne polievku podlievame.
Kým sa polievka varí, vymiešame si cesnak so soľou, s korením a asi 5 minút pred koncom varenia ho pridáme do polievky. Všetko zamiešame a necháme ešte prevariť. Polievku podávame obsypanú na-sekanou čerstvou petržlenovou vňaťou alebo žeruchou spoločne s pečivom.
Okrem receptu na polievku z červenej šošovice, vyskúšajte aj:
