Úvod / Recepty / Ako uvariť cibuľovo-pivnú omáčku s bravčovým mäsom?

Ako uvariť cibuľovo-pivnú omáčku s bravčovým mäsom?

recept na cibuľovo-pivnú omáčkuOmáčky sú klasikou akejkoľvek kuchyne a dopĺňajú predovšetkým rôzne druhy mäsa. Všetci poznáme rajskú, sviečkovú, kôprovou a tá, ktorú si uvaríme teraz doma bude najlepšia. Ponúkam recept na menej obvyklú omáčku s prídavkom piva. Pivo dodá omáčke zvláštnu, ľahko horkastú chuť. Je najlepšia až na druhý deň po uvarení, kedy sa navzájom prepoja chute cibule, piva a šťavy z mäsa. Zmizne tiež horkastá príchuť, ktorá je viditeľná v čerstvo uvarenej omáčke. Vyskúšajte cibuľovo-pivnú omáčku s bravčovým mäsom, určite vám zachutí.

Čo je potrebné na cibuľovo-pivnú omáčku:


Pre 2 osoby:

  • ako si spraviť doma cibuľovo-pivnú omáčku s bravčovým mäsom300 g bravčového karé alebo stehna
  • 2 veľké cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • soľ
  • korenie
  • rasca celá
  • asi 200 ml vody
  • 150 ml svetlého piva
  • masť alebo olej
  • 2 lyžice hladkej múky

Postup pre cibuľovo-pivnú omáčku:

Mäso umyjeme, osušíme a opečieme v kastróli na masti alebo inom tuku zo všetkých strán. Cibuľu a cesnak si nahrubo pokrájame a pridáme k opečenému mäsu. Mäso osolíme, okoreníme a posypeme rascou. Cibuľu opražíme do svetlo hnedej farby.

príprava cibuľovo-pivnej omáčkyZhnednutú cibuľu a opečené mäso zalejeme trochou vody a pivom, pod pokrievkou všetko dusíme do zmäknutia mäsa. Občas mäso otočíme a keď sa vyvarí voda, podlejeme zvyšným pivom a vodou.

Keď je mäso mäkké, vyberieme ho, odložíme na chvíľku bokom a šťavu poprášime hladkou múkou. Múku rozmiešame, zalejeme vodou, dobre premiešame a varíme na miernom ohni 15-20 minút.

Nakoniec omáčku precedíme cez sito a prípadne dosolíme. Mäso nakrájame cez vlákno na plátky a vložíme späť do omáčky. Podávame s ryžou, varenými zemiakmi, zemiakovou alebo karlovarskou knedľou.

Ak sa vám páčil recept na cibuľovo-pivnú omáčku, vyskúšajte aj:


Ako uvariť cibuľovo-pivnú omáčku s bravčovým mäsom?
4.97 (99.35%) 31 hlasov


Mohlo by vás zaujímať

ako urobiť banan a kiwi smoothie

Ako pripraviť banán a kiwi smoothie?

Kiwi je síce malé ovocie, čo do veľkosti, ale obsahuje obrovské množstvo vitamínu C a …

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *