Úvod / Recepty / Ako urobiť slivkový koláč?

Ako urobiť slivkový koláč?

ako upiecť slivkový koláčRecept na veľmi chutný slivkový koláč. Chcete vedieť, ako si užívali každoročné slivkové hody naše babičky? Tak vyskúšajte tento výborný koláč. Tento slivkový koláč je síce z kysnutého cesta, ale nemusíte sa báť, pridávam podrobný návod a recept, ako na to.

Čo budete potrebovať

Na slivkový koláč:


  • 400 g polohrubej múky
  • 1 štipka soli
  • 500 g sliviek
  • 20 g droždia
  • 70 g krupicového cukru
  • 2 vajcia
  • 100 g masla
  • 200 ml mlieka

Na odrobinky:

  • 2 lyžice cukru krupice
  • 50 g masla
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 4 lyžice polohrubej múky

Postup krok za krokom

Najskôr si pripravíme cesto. Polohrubú múku preosejeme do misy a uprostred vytvoríme jamku. Do jamky vsypeme cukor, rozdrobíme droždie a všetko prelejeme ½ vlažného mlieka. Prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste vzísť. Hotový kvások spoznáte tak, že kvasnice vyplávajú na povrch a vytvorí sa veľa bublín. Trvá to 30-40 minút podľa izbovej teploty.

výborný domáci koláč zo sliviekDo cesta na slivkový koláč prilejeme zvyšok mlieka. Maslo rozpustíme a necháme vychladnúť. Medzitým rozklepneme vajcia a oddelíme žĺtky. Bielky si schováme napríklad do polievky, tu nebudú potrebné. Všetky ingrediencie pridáme do cesta. Najskôr spracovávame vareškou, potom rukou. Pracujeme tak dlho, kým nie je cesto hladké a vláčne. Uložíme ho do misy, opäť prikryjeme utierkou a necháme kysnúť. Zhruba po 45 minútach kysnutia ho ešte raz prepracujeme a necháme dokysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem. Trvá to 60-90 minút. Opäť podľa izbovej teploty.

Medzitým si pripravíme na kysnutý slivkový koláč posýpku. Zmäknuté maslo, oba cukry a múku spracujeme ručne do sypkého skupenstva. Pripravíme si tiež plech, ktorý vymastíme maslom a vysypeme polohrubú múkou. Na dosku vysypeme trochu hrubej múky. Slivky umyjeme, rozpolíme a vykôstkujeme.

recept na koláč zo sliviekZ vykysnutého cesta vyvaľkáme placku, ktorú opatrne prenesieme na plech. Prebytočné okraje orežeme a zo zvyšného cesta vytvarujeme ozdobný okraj koláča. V ruke vyvaľkáme malé valčeky, ktoré položíme na okraj cesta na plechu.

Teraz na povrch koláča poukladáme slivky. Vždy rozkrojenou stranou nadol. Slivky ukladáme čo najtesnejšie k sebe. Posypeme a dáme upiecť do rúry vyhriatej na 220 ° C. Podľa druhu rúry to bude trvať 15-20 minút. Hotový slivkový koláč má okraje zlaté, ale nie hnedé.

Slivkový koláč necháme vychladnúť, nakrájame ho na štvorčeky a podávame. Môžeme aj pocukrovať.

Tipy


Pod slivky môžete ešte na cesto natrieť ochutený tvaroh alebo mak zmiešaný s cukrom. Takýto múčnik určite ocení naozaj každý!

Ako urobiť slivkový koláč?
4.97 (99.33%) 30 hlasov


Mohlo by vás zaujímať

Ako urobiť broskyňové rezy?

Rezy z broskýň sú pikantným zákuskom, ktorým môžeme svojich blízkych potešiť celoročne. Náš recept na …

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *