Recepty

Ako upiecť tvarohové rezy s ovocím?

recept na tvarohové rezyRecept na tieto rezy je zo starého predvojnového časopisu Rozkvet. Bohužiaľ, nevieme z akého roku, dochovala sa iba stránka s receptami na rôzne rezy v zošite po mamičke. Síce už asi nepoužijeme vanilkový cukor a prášok do pečiva Múdra hlava, ktorého reklama na stránke je, ale predpisy sú zaujímavé a krehké cesto chutí dobre. Radi sa s vami podelíme o jeden vyskúšaný recept na tvarohové rezy.

Čo je potrebné na tvarohové rezy s ovocím

Na cesto:

  • príprava tvarohových rezov400 g polohrubej múky
  • 120 g masla
  • 200 g práškového cukru (dala som 180 g, bohato stačí)
  • 2 celé vajcia
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • trochu strúhanej citrónovej alebo pomarančovej kôry

Na náplň:

  • 500 g mäkkého tvarohu
  • 50 g masla
  • 100 g cukru
  • 1 celé vajce
  • strúhaná citrónová alebo pomarančová kôra
  • čerstvé alebo zavárané ovocie podľa ľubovôle
  • strúhané mandle alebo orechy na posyp
  • vajce na potretie
  • tuk a trochu múky na posypanie plechu

Postup ako urobiť tvarohové rezy s ovocím

Najprv si pripravíme tvarohovú náplň. Zmäknutý tuk vymiešame s cukrom a strúhanou citrusovou kôrou. Pridáme celé vajce a tvaroh. Najlepší je tvaroh v kocke, ktorý je hustejší. Tvaroh vo vaničke je riedky a ak náplň robíme z neho, pridáme trochu škrobu alebo pudingového prášku. Všetko dohromady poriadne premiešame.

Pokračujeme prípravou cesta. Odvážené sypké suroviny premiešame v mise, pridáme kôru, vajce a pokrájaný zmäknutý tuk. Vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na dve polovice.

V ďalšom kroku si na tukom vymastený a hrubou múkou vysypaný plech s vyšším okrajom vyvaľkáme polovicu pripraveného cesta. Okraje ľahko vytiahneme, aby tvarohová náplň nevytekala. Následne na cesto tvarohovú plnku rovnomerne rozotrieme.

ako si spraviť tvarohové rezy domaDo tvarohovej náplne kladieme ovocie podľa vlastnej chuti. Môžu to byť marhule, broskyne, egreše alebo čerešne, dajte skrátka to, čo máte radi. V zime môžete použiť napríklad zavárané ovocie.

Druhú polovicu cesta rozvaľkáme na papieri na pečenie. Odstrihneme si časť rovnako veľkú ako máme plech. Aby sa cesto nelepilo, ľahko ho poprášime múkou a vyvaľkáme. Potom cestom prikryjeme pripravený koláč na plechu a papier na pečenie opatrne zlúpneme.

Keď sa cesto potrhá, nerobíme si z toho hlavu, cez posyp to rovnako nikto nespozná.

Cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom a bohato posypeme pokrájanými alebo nahrubo pomletými mandľami či orechmi. Ak ste šikovní a cesto sa vám nepotrhalo, nemusíte ho posypať ničím. Rezy potom stačí len pocukrovať. Pečieme pri 180°C do zružovenia. Krájame po vychladnutí.

Ak sa vám páčil recept na tvarohové rezy, vyskúšajte aj:

Podobné články

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Back to top button