Úvod / Recepty / Ako pripraviť zeleninové karí s bulgurom?

Ako pripraviť zeleninové karí s bulgurom?

recept na zeleninové karíKarí je veľmi populárny indický pokrm, ktorý možno pripraviť na mnoho spôsobov, avšak s jedným menovateľom – s kari korením. Hlavnou zložkou tejto korenistej zmesi je kurkuma – intenzívny žltý prášok z podzemku Kurkumovníka Dlhého, tzv. Indického šafranu, ktorý má protizápalové účinky, je silným antioxidantom a používa sa dokonca v boji s rakovinou. Koreňová zelenina a červená šošovica dodávajú tomuto jedlu vlákninu, vitamíny a potrebné bielkoviny. Ako prílohu použijeme bulgur, čo je predvarená celozrnná pšenica, ktorá je ľahko stráviteľná a má priaznivé nutričné zloženie. Zeleninové karí s bulgurom je ideálne výdatné jedlo do zimného obdobia a navyše si skvele pochutnáte.

Čo je potrebné na zeleninové karí?


  • príprava zeleninového karí2 stredné mrkvy
  • 1/2 zeleru
  • 2 väčšie zemiaky
  • 1 stredná cibuľa
  • 1 petržlen (nemusí byť)
  • 1 červená repa (nemusí byť)
  • pol šálky červenej šošovice
  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • čajová lyžička kari korenia alebo kurkumy
  • 1/2 lyžičky rímskej či klasickej rasce
  • 1/2 lyžičky horčičného semienka
  • vetvička rozmarínu (nemusí byť)
  • čerstvo mleté čierne korenie
  • kocka zeleninového bujónu
  • morská soľ podľa potreby
  • čerstvé bylinky na posypanie (petržlen, pažítka, koriander)
  • 1 šálka pšeničného bulguru

Postup ako spraviť zeleninové karí:

ako si doma spraviť zeleninové karíCibuľu nakrájame na prúžky, zeleninu na menšie kocky, zemiaky na trochu väčšie. Ak použijete červenú repu, je lepšie ju uvariť zvlášť a vmiešať až na tanieri, aby nezafarbila celý pokrm. Červenú šošovicu len prepláchneme, nie je potrebné ju namáčať. Na oleji speníme cibuľku, pridáme zeleninu a chvíľku restujeme.

Potom pridáme červenú šošovicu, zamiešame a pridáme soľ, bujón a koreniny. Podlejeme vodou tak, aby zelenina bola napoly ponorená vo vode a dusíme do mäkka približne 20 minút. Bulgur vložíme do hrnca, zalejeme troma šálky vody a osolíme. Hotový bude za 12-15 minút. Na tanieri ozdobíme čerstvými bylinkami a mletým čiernym korením.

Ak vás zaujal recept na zeleninové karí, skúste aj:


Ako pripraviť zeleninové karí s bulgurom?
5 (99.17%) 24 hlasov


Mohlo by vás zaujímať

zelerová polievka

Ako si pripraviť krémovú zelerovú polievku?

Špeciálna, ale za to veľmi chutná polievka. Spolu si teraz pripravíme krémovú zelerovú polievku. Poďme na …

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *