Úvod / Recepty / Ako pripraviť sfuggato mytilinis?

Ako pripraviť sfuggato mytilinis?

grécky recept na mleté mäsoSfuggato mytilinis je klasický grécky recept z mletého mäsa. Voľný preklad znie proste a jednoducho – vajcia s mletým mäsom z Mytilini. Ale tento recept rozhodne ponúka viac kulinárskych zážitkov, než sa môže z jeho názvu zdať.

Čo budete na sfuggato potrebovať:


  • 500 g mletého mäsa
  • 1 cibuľa
  • 3 lyžice masla
  • 2 zrelé paradajky
  • 6 vajec
  • 3 lyžice tvarohu
  • 1 lyžica posekanej zelenej petržlenovej vňate
  • 1 lyžička kôpru
  • 1 lyžička mäty
  • podľa chuti soľ a korenie

Podrobný postup

Cibuľu nasekáme nadrobno. Na panvici rozohrejeme 2/3 masla a cibuľku na ňom osmažíme spolu s mletým mäsom. Paradajky sparíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Prihodíme ich do panvice. Premiešame a dochutíme soľou a korením. Necháme prebublávať na miernom ohni asi 30 minút.

Druhá panvica

Na inej panvici rozohrejeme zvyšok masla a zmes na ňu prelejeme. Pridáme tvaroh rozmiešaný s vajcami a nadrobno posekanými bylinkami. Dobre premiešame a prikryjeme pokrievkou.

ako správne pripraviť sfuggato mytilinisPočkáme, kým sa mäso s vajcami nespojí. Trvá to 6-8 minút. Medzitým si nachystáme plytký tanier, rovnako veľký alebo väčší ako panvicu. Položíme ho na panvicu a tú opatrne preklopíme tak, aby opečená strana mäsa bola hore. Potom už stačí sfuggato len opatrne presunúť späť a opiecť z druhej strany.

A je hotovo. Sfuggato mytilinis rozdelíme na taniere, posypeme čerstvými bylinkami a servírujeme so zemiakmi alebo zeleninovým šalátom. Nezabudneme ani na dobré červené víno. Takže Kali orexi !

Tipy


Ak sa vám nechce mäso zložito preklápať na tanier a zase späť (ale s trochou cviku to nie je ťažké), jednoducho vložte panvicu na 15 minút do rozpálenej rúry.

Ako pripraviť sfuggato mytilinis?
4.95 (99.07%) 43 hlasov


Mohlo by vás zaujímať

Ako urobiť broskyňové rezy?

Rezy z broskýň sú pikantným zákuskom, ktorým môžeme svojich blízkych potešiť celoročne. Náš recept na …

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *