Úvod / Recepty / Ako pripraviť maurský špíz – tapas?

Ako pripraviť maurský špíz – tapas?

ako správne pripraviť maurský špízMaurský špíz je veľmi podarená chuťovka pôvodom zo Španielska. Podáva sa obvykle ako tapas. Príprava je veľmi jednoduchá. Základom je aspoň dvanásťhodinové marinovanie v chladničke. Samotné vyprážanie je rýchle a výsledok jedinečný. Špíz môžete tiež grilovať alebo dozlata upiecť v rúre (nezabudnite výdatne potierať marinádou). Prečítajte si nasledujúci článok. Toto proste musíte vyskúšať!

Čo na maurský špíz treba:


  • 150 ml olivového oleja
  • 1 lyžička nasekaného tymiánu
  • 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
  • 1 lyžička mletého čili
  • 1 lyžička mletej rímskej rasce
  • 1 lyžička rasce vcelku
  • 1 lyžička sladkej papriky
  • 700 g bravčového mäsa

Postup prípravy krok za krokom

marináda na mäsoBylinky opláchneme, osušíme a nasekáme najemno. Vložíme do misy, zalejeme olivovým olejom a pridáme všetko korenie. Dobre premiešame.

potieranie mäsa marinádouBravčové mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na kúsky veľkosti sústa. Vložíme do marinády a na noc uložíme zakryté do chladničky. Pokiaľ možno všetko niekoľkokrát počas tejto doby premiešame.

Druhý deň mäso vyberieme z chladničky a marinádu povaríme na miernom ohni asi 10 minút. Mäso si medzitým napicháme na pripravené drevené špízy. Drevené špízy by mali byť vopred namočené.

ako pripraviť špízRozpálime olej a nachystané mäso na ňom zo všetkých strán opečieme. Spočiatku polievame malým množstvom marinády. Maurské špízy podávame ihneď najlepšie s čerstvým pečivom. Ako príloha sa ku špízom hodí aj ľahký zeleninový šalát alebo syr. Dobrú chuť!

Ako pripraviť maurský špíz – tapas?
5 (99.41%) 34 hlasov


Mohlo by vás zaujímať

vianočné muffiny

Ako upiecť vianočné muffiny?

Keď nie ste kulinársky zdatný, a napriek tomu by ste si nejaké to vianočné pečivo …

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *