Úvod / Recepty / Ako pripraviť klasický waldorfský šalát?

Ako pripraviť klasický waldorfský šalát?

ako urobiť waldorfský šalátStopkový zeler, guľôčky hrozna, orechy a trocha majonézy … Tak nejako si predstavuje waldorfský šalát väčšina Slovákov. Nie je to ale tak úplne správny dojem, pretože pôvodný recept je o niečo zložitejší, ale tiež lahodnejší. Ako pripraviť klasický waldorfský šalát?

Čo na waldorfský šalát treba:


  • 1 stredný zeler
  • 2 kyslé jablká
  • 20 guličiek tmavého hrozna
  • 1 hrsť vlašských orechov
  • 500 ml vody
  • 2 lyžice jablčného octu
  • 1 lyžica trstinového cukru
  • 1 štipka soli
  • 150 g majonézy

Postup prípravy krok za krokom:

hrozno na prípravu šalátuĎalším prekvapením tohto pokrmu je, že ho nevymysleli Francúzi (ako ste si asi mysleli), ale jeden čašník v New Yorku, konkrétne v hoteli Astoria na Manhattane. A zaujímavý nápad si veľmi rýchlo získal gurmánov na celom svete.

Najskôr je potrebné všetky ingrediencie dobre pripraviť. Najprv olúpeme zeler a nakrájame ho na menšie kocky. Vhodíme ho do osolenej vody a pridáme jablčný ocot a trstinový cukor. Varíme do mierneho zmäknutia – 8 až 10 minút. Potom stiahneme z plameňa, precedíme a necháme vychladnúť.

vlašské orechy do waldorfského šalátuNasucho rozpálime panvicu a vhodíme na ňu polovičky vlašských orechov. Za stáleho miešania pražíme 2-3 minút, kým orechy nezavoňajú. Guľôčky hroznového vína umyjeme, rozpolíme a ak je to nutné, vyberieme jadierka. Jablká olúpeme a nakrájame na rovnako veľké kocky ako buľvu zeleru.

Teraz máme základ šalátu hotový. Všetky ingrediencie stačí zmiešať s majonézou a ihneď podávať. Ako príloha sa hodí čerstvé pečivo.

Tipy


Namiesto povarenej buľvy zeleru môžete použiť nakrájané zelerové stonky.

Pre zjemnenie môžete do majonézy pridať dve lyžice créme fraiche.

Pozrite si aj naše recepty na ďalšie šaláty:

Ako pripraviť klasický waldorfský šalát?
4.97 (99.43%) 35 hlasov


Mohlo by vás zaujímať

Ako urobiť broskyňové rezy?

Rezy z broskýň sú pikantným zákuskom, ktorým môžeme svojich blízkych potešiť celoročne. Náš recept na …

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *