Úvod / Strana 3

Blog Archives

Ako sa vyznať v cestovinách?

ako sa stať odborníkom v cestovinách

Cestoviny sú v kuchyni obľúbenou a hojne používanou surovinou. Sú ľahko stráviteľné, dodajú energiu a pri správnom spôsobe prípravy, tzn. nerozvarené, majú nízky glykemický index. Sú vyrábané z pšenice, vajec a vody. Môžu byť vaječné i bez-vaječné, plnené aj neplnené. Cestovín sa nemusia vzdať ani ľudia s celiakiou, v predaji sú cestoviny z pohánky, kukurice alebo ryže. Stretnúť sa môžete aj s farebnými či ochutenými cestovinami. Cestoviny sa musia po …

Čítať ďalej »

Ako si uvariť domácu mliečnu ryžu?

príprava mliečnej ryže

Mliečna ryža je obľúbená pochúťka nielen detí, ale aj dospelých. Výborne sa hodí na raňajky alebo ľahkú desiatu. Mliečnu ryžu je možné si pripraviť v mnohých príchutiach, podľa toho, na čo práve máte chuť. V chladničke môže byť mliečna ryža pripravená v základnej podobe do zásoby a každý si ju môže dotvoriť podľa svojej momentálnej chuti. Doma vyrobená mliečna ryža je ešte chutnejšia a o dosť lacnejšia ako výrobky predávané …

Čítať ďalej »

Ako usmažiť balkánske placky?

smaženie balkánskych placiek

Balkánske placky patria do kategórie lacných jedál, ktoré vyžadujú len veľmi málo alebo minimum surovín. Príprava placiek je veľmi rýchla a jednoduchá, placky sú hotové za niekoľko minút. Sú výborné ako samostatný pokrm, ale veľmi dobre chutia aj ako príloha k mäsovým zmesiam.

Čítať ďalej »

Ako pripraviť zeleninové karí s bulgurom?

recept na zeleninové karí

Karí je veľmi populárny indický pokrm, ktorý možno pripraviť na mnoho spôsobov, avšak s jedným menovateľom – s kari korením. Hlavnou zložkou tejto korenistej zmesi je kurkuma – intenzívny žltý prášok z podzemku Kurkumovníka Dlhého, tzv. Indického šafranu, ktorý má protizápalové účinky, je silným antioxidantom a používa sa dokonca v boji s rakovinou. Koreňová zelenina a červená šošovica dodávajú tomuto jedlu vlákninu, vitamíny a potrebné bielkoviny. Ako prílohu použijeme bulgur, …

Čítať ďalej »

Ako na zdravé domáce čokoládové müsli?

ako si spraviť domáce čokoládové müsli

Müsli sa stalo tradičnou zdravou dobrotou na raňajky a vôbec nie je ťažké si ho pripraviť doma. Kupované müsli väčšinou obsahuje veľa cukru, arómy či farbiva, to domáce si naopak môžeme dochutiť podľa vlastných preferencií. Ovsené vločky a orechy, ktoré sú základom tohto müsli, sú navyše hodnotným zdrojom železa, ktoré potrebujeme pravidelne dopĺňať. Spojme teda príjemné s užitočným a pripravme si chrumkavé čokoládové müsli sami.

Čítať ďalej »

Ako spracovať jedlé gaštany?

jedlé gaštany v kuchyni

Jedlé gaštany sa jedia pečené len tak, alebo sa ďalej spracujú buď ako pečené alebo varené gaštany. Vyrába sa z nich napríklad náhradka nugátu. Pred pečením a varením necháme gaštany niekoľko hodín namočené vo vode. Musia sa otvoriť na vypuklej strane a pečú sa v rúre na plechu. Správne upečený gaštan krásne vonia a šupka ide ľahko dole. Gaštany sa musia lúpať horúce, po vychladnutí to už nejde. Gaštany sa používajú …

Čítať ďalej »

Ako pripraviť zemiakový závin s lekvárom?

ako urobiť zemiakový závin s lekvárom

Zemiakové cesto v podobe knedlí, šišiek, taštičiek, rolád alebo závinov je výborné a obľúbené jedlo, ktoré ponúka mnoho variantov a improvizácie. Ak ste ešte neskúsili zemiakový závin, respektíve zemiakovú roládu, ponúkame vám recept, pri ktorého realizácii celkom určite potešíte domácich stravníkov. Ak máte skúsenosti s varením zemiakového cesta, potom nemôže pre vás byť nič jednoduchšie. Odmenou vám budú nadmieru spokojní členovia rodiny. Ako pripraviť zemiakový závin s lekvárom?

Čítať ďalej »

Ako urobiť gratinované zemiaky?

ako urobiť gratinované zemiaky

Ľudia si myslia, že po zemiakoch sa priberá, ale nie je to pravda. Pravým dôvodom je totiž tuk, na ktorom sa zemiaky pripravujú alebo ktorý sa servíruje na stôl vo forme masla alebo smotany. Ľudia, ktorí sa snažia schudnúť alebo zostať štíhli, by sa mali vyhýbať vyprážaným zemiakom a radšej zvoliť varené alebo pečené zemiaky. Zemiaky obsahujú sacharidy, bielkoviny a vlákninu. Dodávajú nám tiež vitamín C a draslík. Ako urobiť …

Čítať ďalej »

Ako variť z cícera?

ako variť z cícera

Variť z cícera a cícer samotný, niekedy nazývaná rímsky hrach, nie je plodina na slovenskom tanieri tak úplne neznáma. Aspoň teda z pohľadu staršej histórie. V druhej polovici 20. storočia sa však na trhu skôr nevyskytovala, na domácom jedálničku už vôbec nie. V posledných 20 rokoch sa k nám cícer už zase dováža, a to je dobre, pretože sa jedná o veľmi chutnú (a samozrejme aj z druhovej podstaty zdravú) …

Čítať ďalej »

Ako zostaviť vyvážený vegetariánsky jedálniček?

ako zostaviť vegetarianský jedálniček

Či už ste opustili tábor „mäsožravcov“ z akéhokoľvek dôvodu, je dôležité nerobiť kompromisy so svojím zdravím. Hoci si mnoho ľudí myslí, že vegetariánska strava je zdravšia ako jedálniček obsahujúci mäso, predsa len je jednostrannejšia, ako keď mäso jete. Musíte preto viac premýšľať nad tým, čo a kedy do svojho jedálnička zaradíte. Aj napriek ušľachtilej snahe neubližovať zvieratám, sú aj vegetariáni stále len bytosti z mäsa a kostí. Vyvážená vegetariánska strava …

Čítať ďalej »

Ako zavárať slivky?

zavárať slivky

Slivky sú ovocím babieho leta, nielenže sú veľmi chutné, ale obsahujú aj veľa vitamínov a blahodárnych látok. Konzumácia sliviek vám môže pomôcť s dnou, reumou, krvotvorbou, látkovou premenou, zdravou hladinou cholesterolu, a tiež s obličkovým, kardiovaskulárnym ochorením či ochorením pečene. Slivky sú tiež najlepším prírodným preháňadlom. Viete ako si toto skvelé ovocie uchovať aj v zimnom období? Rozumné riešenie je zavárať slivky.

Čítať ďalej »

Ako správne variť cestoviny?

ako variť cestoviny

Niet nad domáce rezance či fliačky, ktorých príprava nie je vôbec náročná. Ako správne variť cestoviny, ako jednoducho postupovať a ako variť cestoviny, aby sa nám nezlepili? Jednoduché rady a pár kuchárskych fígľov na varenie cestovín nájdete v nasledujúcom článku.

Čítať ďalej »