Úvod / Recepty (Strana 18)

Recepty

Ako variť zeleninu v pare?

ako variť zeleninu v pare

Mrazená alebo konzervovaná zelenina stráca vitamíny a výživovú hodnotu a preto by ste mali skúsiť zeleninu v pare. Skúste si doma otestovať váš parný hrniec, v ktorom ste donedávna robili len mäsité pokrmy. Zelenina pripravovaná na pare je veľmi chutná. Ak protestujete, že budete mať čoskoro hlad, zjedzte ju ako prílohu. Zelenina lahodí oku nielen svojimi farbami, ale aj zachovalým tvarom. Princíp varenia v pare je jednoduchý, podobne ako by …

Čítať ďalej »

Ako pripraviť dedinskú cibuľačku?

ako pripraviť dedinskú cibuľačku

Cibuľačka je slovenská klasika, ktorá má v našom jedálničku pevnú pozíciu. Jednak je jednoduchá na prípravu a dostupnosť ingrediencií, a v neposlednom rade je zdravá, chutná a v podstate finančne nenáročná. Dedinskú cibuľačku chuťovo obohatíme pridaním nastrúhaného syra pri podávaní. Pripravte si dedinskú cibuľačku podľa receptu z vidieckej kuchyne, chutí ako poctivá cibuľová polievka od babičky.

Čítať ďalej »

Ako pripraviť jahodovo-limetkovú marmeládu?

jahodovo-limetková marmeláda v pohári

Úroda jahôd vrcholí a možno práve teraz premýšľate, ako tieto voňavé a chutné prebytky efektívne zužitkovať. Receptov na jahodové múčniky, tortičky aj nápoje je veľa, ale musia sa skonzumovať ihneď, ale marmeláda (džem), je na úžitok po celý rok. Poradíme vám, ako vyrobiť jahodovo-limetkovú marmeládu. Je na prípravu jednoduchá a kombinácia chutí jahôd a limetky je veľmi lahodná.

Čítať ďalej »

Ako variť z mrkvy?

mrkvový šalát

Ako správne variť z mrkvy? Schrúmať mladú mrkvičku alebo zjesť misku strúhanej mrkvy s jabĺčkom, to asi nikomu nerobí problémy. Horšie to je s konzumáciou varenej mrkvy. A pritom tepelne upravená mrkva je na rozdiel od iných druhov zeleniny pre telo prínosnejšia než mrkva surová. Okrem toho, kilogram mrkvy má iba 425 kilokalórií.

Čítať ďalej »

Ako urobiť kuracie špízy?

ako urobiť kuracie špízy

Recept na kuracie špízy s ryžou. Kuracie špízy pripravíme z kuracích pŕs, na špízy z kuracieho mäsa nesmieme zabudnúť pridať šampiňóny a cibuľu. Špízy možno pripraviť na panvici alebo v rúre. Pokrm podávame najlepšie s varenou ryžou.

Čítať ďalej »

Ako pripraviť staročeské lievance?

chutné lievance

Vitajte na našom recepte na staročeské lievance. Jedná sa o veľmi jednoduchý recept na lievance, ktorý ovládali už naše prapraprababičky. Hotové lievance môžete zdobiť absolútne čímkoľvek, záleží na vašej chuti. Poďme na recept!

Čítať ďalej »

Ako urobiť špargľovú polievku?

polievka zo špargle

Ako urobiť špargľovú polievku. Špargľa je zdravá zelenina, ktorá pomáha udržať telo vo forme. Obsahuje veľké množstvo vody, bielkoviny aj vlákninu a málo tukov i sacharidov. Jesť špargľu môžeme stále, pretože 100 g špargle má len 22 kcal (94 kJ). Čerstvú špargľu môžeme mať po celý rok, však tá najlepšia a najchutnejšia špargľa je k dostaniu iba v sezóne, teda od polovice apríla do konca júna.

Čítať ďalej »

Ako urobiť pórovú omáčku?

chutná omáčka

Recept na pórovú omáčku. Zaujímavosťou je, že pór bol pestovaný už Egypťanmi, Grékmi a Rimanmi v staroveku. Dokonca sa miestom o ňom zmieňuje tiež Starý zákon. Rimania si ho natoľko obľúbili, že mali zvláštny názov pre záhradky, na ktorých ho pestovali – hovorili im „porrinae“.

Čítať ďalej »

Ako pripraviť kuracie frikasé?

kuracie mäso

Kuracie frikasé je vlastne iný výraz pre miesenú sliepku alebo kurča. Ide o starý kuchársky postup, ktorý sa od svojho vzniku výrazne nezmenil. Základný recept na kuracie frikasé možno ľahko vylepšiť pridaním najrôznejších surovín.

Čítať ďalej »

Ako pripraviť chalvu?

ako pripraviť chalvu

Chalva je tradičná orientálna cukrovinka zo sezamu a medu. Aj keď je trochu kalorickejšia, určite je zdravšia, než napríklad torty alebo koláčiky. Pripraviť chalvu je jednoduché, takže si môžeme zdravo zamaškrtiť aj doma.

Čítať ďalej »

Ako upiecť mazanec v domácej pekárni?

ako upiecť mazanec v domácej pekárni

Upečieme si mazanec v domácej pekárni. Mazanec z domácej pekárne má dobrú chuť, obľúbený je ako raňajky pre deti, oproti mazanca z plechu je iný iba jeho tvar a trošičku aj odlišná chuť. Namiesto okrúhleho „bochníka“ vám domáca pekáreň vyrobí mazanec, ktorý je hranatý. Využite to ku spestreniu veľkonočného stola.

Čítať ďalej »

Ako urobiť slávnostné nepečené torty?

trubičková slávnostná nepečená torta

Keď sa povie torta, každý si zrejme hneď predstaví prekrajovaný korpus s niekoľkými druhmi náplne a šľahačkovým krémom. V časovom strese preto hocikedy nebýva na pečenie tort čas a často sa uchyľujeme k nákupu už hotových. Nič ale nepoteší viac, ako torta upečená z lásky, preto si dnes ukážeme dva jednoduché recepty na slávnostné nepečené torty.

Čítať ďalej »

Ako pripraviť kuracie prsia v bylinkovom jogurte?

kuracie prsia v bylinkovom jogurte

Vďaka tomuto jednoduchému receptu budete mať alternatívu k veľmi mastným marinádam, ktoré sa pre nakladanie mäsa používajú bežne. Chuťovo ide o delikatesu, ktorej príprava pritom zaberie len pár minút. Kuracie prsia v bylinkovom jogurte by nemali chýbať medzi vašimi obľúbenými kuracími receptami.

Čítať ďalej »

Ako uvariť pohánku?

pohánka

Pohánka sa od 16. storočia na Slovensku hojne jedávala. Chudobný ľud, v ktorého jedálničku sa často objavovala, určite neuvažoval o tom, že pohánka obsahuje rutin, meď, selén a mangán, že telu pomáha hospodáriť s vitamínom C, znižuje cholesterol a bráni vzniku aterosklerózy. My to vieme, ale napriek tomu pohánke „moc nefandíme“. Mnohí v duchu kladú znamienko rovnosti medzi zdravé a nie príliš dobré.

Čítať ďalej »

Ako pripraviť želatínu?

zdravá želatína

Tlačenky, huspeniny, aspiky. Múčniky a dezerty s ovocným želé. Studená kuchyňa a cukrárska výroba potrebuje želatínu, bez nej by sa nezaobišla. Želatína sa v súčasnosti zvyčajne pripravuje z priemyselne vyrábaných suchých polotovarov. Ako s nimi pracovať? A je možno pripraviť domácu želatínu zo základných surovín? Prinášam niekoľko tipov a skúseností.

Čítať ďalej »