Úvod / Kuchyňa

Kuchyňa

Ako spracovať a pripraviť tekvicu v kuchyni?

pečená tekvica

Tekvica je na našich tanieroch veľmi odstrkávanou a zanedbávanou zeleninou. A je to škoda, pretože jej príprava je nenáročná a dužina tekvice má vysoký obsah zdraviu prospešných látok. Zasýti aj náročnejšieho jedáka. Ponúkam vám niekoľko vyskúšaných receptov na chutné a zdravé tekvicové jedlá. Čo takto tekvicová polievka, tekvicové rizoto alebo recept na tekvicový koláč? Ako spracovať a pripraviť tekvicu v kuchyni?

Čítať ďalej »

Ako vykostiť kura – pracovný postup a recepty

Ako vykostiť kura sám doma

Ak sa naučíme vykostiť kura, výrazne tým vzrastie využiteľnosť kuracieho mäsa, a to čo do kvality a aj kvantity. Vykostené kurča môžeme spracovať doslova do poslednej nitky mäsa. Vykostiť kura vyžaduje skôr odvahu, keď sa pustíme do práce, zistíme, že to príliš zložité nie je. Ponúkame pracovný postup a ako bonus recept na možnú kuchynskú úpravu vykosteného kurčaťa.

Čítať ďalej »

Ako variť ryžu natural?

Ako variť ryžu natural

Ryža natural zaujíma tých, ktorí chcú jesť zdravo, chorých ľudí, ale práve tak aj skutočných labužníkov. Ryža natural vyžaduje dlhší čas prípravy ako biela ryža, ale z nej pripravené pokrmy majú nielen vyššiu výživovú hodnotu, ale aj chutia inak. Ako variť ryžu natural? Prinášame niekoľko osvedčených skúseností a tipov.

Čítať ďalej »

Ako pripraviť špenát?

ako variť špenát

Najprv bol len listový špenát od záhradníka. Potom zase iba mrazené kocky špenátového pretlaku zo „sámošky“. V súčasnej dobe si kuchári môžu vyberať, ako sa rozhodnú pripraviť špenát. Tiež v akom stave ho použijú. Či na prípravu špenátových špecialít vyberú špenát listový alebo mrazený. A viete, ako správne pripraviť špenát? Prečítajte si tento obšírny článok o špenáte.

Čítať ďalej »

Ako zahusťovať polievky?

návod ako zahusťovať polievky

Zahusťovať polievky a zjemňovať ich môžme rôznymi spôsobmi. A pretože sa množili dotazy, ktoré nám sem chodili ohľadne zahusťovania polievok, spísali sme základné rady, akým spôsobom môžeme zahusťovať polievky. Tieto postupy patria k tým najpoužívanejším na Slovensku.

Čítať ďalej »

Ako využiť vaječné škrupiny ako výživový doplnok?

škrupiny

Dospelí ľudia potrebujú denne asi 1g vápnika. Chorí a tehotné a dojčiace ženy ešte viac. Nemusíte však minúť veľké peniaze, keď si môžete takýto výživový doplnok vyrobiť aj v pohodlí domova. Lacný zdroj vápnika možno nájsť v každej domácnosti. Skrýva sa totiž vo vaječných škrupinách. Vajcový prášok používali naše babičky pri najrôznejších problémoch. Dokázalo sa, že je vynikajúcim zdrojom vápnika a zásobníka ďalších dôležitých minerálov: jódu, medi, železa, mangánu, zinku a …

Čítať ďalej »

Ako si vychutnať Taliansko ako pravý labužník?

vychutnať Taliansko

Pokiaľ si naozaj chcete vychutnať Taliansko, musíte počítať s tým, že vás čaká hromada vynikajúceho jedla, ktoré skrátka musíte vyskúšať. Taliansko sa nachádza na Apeninskom polostrove. Dnes Taliansko berieme ako jeden celok, ale v minulosti (mimo obdobia Rímskej ríše) bolo Taliansko vždy rozdelené na niekoľko rôznych území s inou kultúrou a taktiež s inou kuchyňou. Ona slávna „talianska kuchyňa“ je len symbol, ale v súčastnosti sa stala aj určitým štandardom.

Čítať ďalej »

Ako jesť granátové jablko?

granátové jablko

Ako sa má správne jesť granátové jablko? Pri výbere granátového jablka pozorne preštudujte pokožku jablka, ktorá by mala byť hladká, pevná a nepoškodená. Granátové jablko je bohaté na vitamíny A, B a C, obsahuje zinok, horčík, fosfor, železo a meď. Dôležitý je aj obsah draslíka, ktorý pomáha spáliť tuk a je súčasťou stravovania športovcov. Len jedno takéto jablko týždenne vám môže pomôcť regulovať krvný tlak a upraviť trávenie. Pravidelné konzumovanie …

Čítať ďalej »

Ako využiť bulgur v kuchyni?

Bulgur polievka

Bulgur u nás stále patrí medzi málo známu potravinu. A to aj napriek svojmu vysokému obsahu minerálov a vitamínov, príjemnú orieškovú chuť a ľahkú stráviteľnosť. Oceníte na ňom aj jeho rýchlu a nenáročnú prípravu. Ponúkame pár výborných receptov ako využiť bulgur.

Čítať ďalej »

Ako ochutnať Belgicko?

skúste ochutnať Belgicko - pralinky

Pre belgickú kuchyňu je špecifické, že sa v nej premietajú ako západné zvyklosti, tak východné. Typické belgické jedlo, ktoré mi uvarili, boli fašírky s petržlenom a ako príloha zemiaky s mrkvou. Výborné jedlo, ktoré mi spolu so zemiakmi, fazuľkami a mäsom a ďalšími jedlami veľmi pripomínalo slovenskú kuchyňu. Ochutnať Belgicko môžete prostredníctvom stánkov s hranolčekmi, ktoré stretnete na každom roku a ktoré okrem iného poskytujú najlacnejšie jedlo vôbec, stánky s bagetami, …

Čítať ďalej »

Ako spracovať starý chleba?

starý chleba

Chleba nie je tak lacný, aby sme nezjedené kúsky hádzali do odpadu. A to ani vtedy, keď je chlieb stvrdnutý „na kameň“. Jedinou podmienkou ďalšieho spracovania je, aby starý chleba nebol plesnivý. Šikovná gazdinka si nielen so starým chlebom vie poradiť, ale má ho aj v zásobe. Ako spracovať starý chleba? Prinášame niekoľko tipov a orientačných receptov.

Čítať ďalej »

Ako uskladniť cesnak na zimu?

Ako uskladniť cesnak na zimu

Cesnak je neodmysliteľným dochucovadlom v každej kuchyni, ale čo robiť, keď v zimných mesiacoch nie je cesnak v obchodoch tak kvalitný ako v tých letných? Najlepšie je, uschovať si alebo uskladniť si kvalitný cesnak práve na tieto časy. Poradíme vám ako uskladniť cesnak na zimu, aby v kuchyni bol po ruke vždy, keď je potrebný.

Čítať ďalej »