Úvod / Kuchyňa

Kuchyňa

Ako zahustiť guľáš bez múky?

guľáš bez múky

Medzi poklady tradičnej kuchyne patrí bezpochyby pravý hovädzí guláš. Kľúčom k tej správnej chuti sú kvalitné suroviny a správny postup prípravy. Rozlúčte sa s múkou rozmiešanou vo vode – najhorším prehreškom, akého sa možno pri zahusťovaní omáčok dopustiť, a vyberte si spôsob zahustenia, ktorý používajú šéfkuchári. Ako zahustiť guľáš bez múky?

Čítať ďalej »

Ako vybrať kuchynský nôž?

správne krájanie s kuchynským nožom

Baví vás varenie a chcete si dopriať kvalitné vybavenie? Alebo jednoducho varíte často a chcete si prácu v kuchyni uľahčiť? Či tak alebo onak, základom by mal byť kvalitný kuchynský nôž. Krájanie všemožných surovín je v kuchyni potrebné, a práve dobrý nôž môže túto prácu veľmi uľahčiť. A navyše s kvalitným nožom je menšia šanca, že sa porežete, ako s lacným výrobkom, na ktorý musíte viac tlačiť a čepeľ potom …

Čítať ďalej »

Ako správne zmraziť zeleninu?

dokonale zmrazená zelenina

Keď sezóna čerstvej zeleniny skončí, čo nestihneme spracovať hneď, musíme čo najrýchlejšie uskladniť na horšie časy. Výbornou metódou uchovania zeleniny cez zimu je mrazenie. Viete ako správne zmraziť zeleninu? Pri správnom postupe zmrazenia si zelenina zachová väčšinu vitamínov a nutrične cenných látok. A navyše je po vybratí z mrazničky ihneď pripravená na použitie v kuchyni.

Čítať ďalej »

Ako sa vyznať v sushi?

Sashimi Combo

Keď sa povie sushi, väčšina z nás si vybaví charakteristické, malé kolieska tvorené rybou a ryžou, ktoré sú obalené riasou. Druhov sushi je ale oveľa viac. Takže, ak sa chcete vyznať v jedálnom lístku japonskej reštaurácie, čítajte ďalej a naučíte sa rozpoznať a vyznať sa v sushi.

Čítať ďalej »

Ako nachystať štedrovečerný stôl?

ako nachystať štedrovečerný stôl

Štedrovečerný stôl  je iný ako ostatné slávnostné stoly. Je tým najslávnostnejším stolom z celého roka, a preto by sme si na jeho výzdobe mali nechať záležať. Viete, ako by mal štedrovečerný stôl správne vyzerať? Čo má štedrovečerný stôl obsahovať a ako štedrovečerný stôl ozdobiť?

Čítať ďalej »

Ako ľahko uvariť ryžu?

ako rýchlo a ľahko uvariť ryžu

Uvariť ryžu? To by nemal byť pre nikoho z nás žiadny problém. Obvykle kupujeme varné sáčky v balení, na ktorom výrobca odporúča postup varenie ryže. Čo ale robiť v prípade, že takýto postup nemáme po ruke? A ako si správne ryžu uvariť, aby bola aj jemne korenistá?

Čítať ďalej »

Ako uvariť vajce v mikrovlnnej rúre?

ako správne uvariť vajce v mikrovlnnej rúre

O vajciach v mikrovlnnej rúre sa často rozprávajú naozaj desivé príbehy, ktoré obvykle končia dokonale zlikvidovanou mikrovlnnou rúrou a novo vymaľovanou kuchyňou. Našťastie to v skutočnosti nie je tak dramatické a s trochou cviku to zvládnete za pár minút. Poradíme vám ako uvariť vajce v mikrovlnnej rúre?

Čítať ďalej »

Ako sa zbaviť hmyzu v kuchyni?

ako sa zbaviť hmyzu v kuchyni

Ak ste akokoľvek úzkostliví na poriadok v byte a najmä v kuchyni, môže sa vám tam objaviť háveď, bez toho aby ste tomu dali príčinu. Niekedy sa už zárodky hmyzu schovávajú v obaloch (múka, ryža, ovsené vločky) a vy si ich prinesiete domov. Môžu sa vám doma pekne a bez problému vyliahnuť. Choďte na ne s korením a zažeňte tú háveď. Ešte lepšia je prevencia. Zárodky (vajíčka) zničíte, keď múku …

Čítať ďalej »

Ako a čím si prevoňať Vianoce?

Vianoce

Samozrejme, že Vianoce sú nielen darčeky pod stromčekom, kapor na tanieri a príjemná vôňa ihličia, ale aj iné vône, ktoré sú s Vianocami späté. Napríklad nemožno opomenúť oddávna známu purpuru na platni alebo tlejúcich františkov, tiež vôňa čerstvo upečených cukroviniek s vanilkou, alebo perníkov, ktorých vôňa je úplne nezameniteľná. Najčastejšie sú však pôvodcom krásnych vôni rôzne druhy korenia. Ako a čím si prevoňať Vianoce?

Čítať ďalej »

Ako na vianočné stolovanie – rady, tipy, inšpirácie

ako na vianočné stolovanie

Vianoce sú synonymom ľudskej blízkosti, radosťou detí a špecifickej zimnej krásy a nálady. Ku všeobecnému súladu týchto krásnych sviatkov patria dekorácie a slávnostne prestretý stôl. Stolovanie cez vianočné sviatky je takmer dominantou všetkého diania, všetko je sviatočné, stôl je krásne prestretý. Veď tiež príprava, nakupovanie, varenie a pečenie vyžadovali dosť invencie a snaženia, aby sme si práve teraz, v čase vianočnom, v pohode a pokoji všetky tie dobrôtky užili a …

Čítať ďalej »

Ako vybrať ryby a morské plody?

vyberanie rýb

V tomto článku nájdete stručný opis niekoľkých druhov morských rýb a morských plodov predávaných na našom trhu. Zaradili sme aj niekoľko rád ako vybrať ryby, čím sa riadiť pri nákupe tak, aby sme poznali čerstvý tovar, ktorý je aj správne uskladnený, a na rybe si teda pochutili.

Čítať ďalej »

Ako správne používať jedálenské paličky?

čínské jedálenské palićky

Kde jedálenské paličky (japonsky hashi) kúpiť? Možno ich zakúpiť v špecializovaných internetových obchodoch, vďaka rozšíreniu japonskej a čínskej kuchyne dnes aj v hypermarketoch v regáloch s príbormi. Cena sa pohybuje od pár centov pri najlacnejších jednorazových modelov až po 3-4 Eurá pri lakovaných variantách. Koniec paličiek je zásadne silnejší, hranatý (štvorhranný), spodný koniec tenší a buď guľatý (čínske paličky), alebo špicatý (japonské paličky). Čínske paličky sú spravidla dlhšie ako japonské. …

Čítať ďalej »