Úvod / Kuchyňa / Ako zúžitkovať zvyšky jedla v kuchyni?

Ako zúžitkovať zvyšky jedla v kuchyni?

čo robiť so zvyškami jedlaTakmer v každej domácnosti, kde sa varí, zostávajú nejaké zvyšky jedla. Ak nám jedlo chutí, nie je problém, aby sme si ho dojedli ešte aj na druhý deň. Sú však zvyšky, na ktoré práve chuť nemáme a nie sme tak márnotratní, aby sme ich vyhodili do odpadkového koša. Je to predsa len škoda, človek sa s jedlom natrápi, vynaloží nejaké to úsilie na jeho prípravu, varenie, pečenie a nakoniec si to zle spočítate a ostane vám niečo najviac a následne neviete čo s tým robiť. Máme pre vás niekoľko príkladov, ako sa dá zvyšné jedlo ešte zužitkovať.

Neviete ako spracovať zvyšky jedla? Našťastie tu sú krokety!


Kúpili ste na sviatky moc šunky? Pečený králik vám pripadal dosť suchý a ďalší deň si ho už nedáte? A koľko vám ostalo kuracieho mäsa? Žiadny strach, budú z toho krokety! Nasekajte najemno zvyšné mäso tak, aby ho bolo na jednu neveľkú misku, pridajte jednu alebo dve lyžice bešamelovej omáčky a rozšľahané vajcia.

ako na zvyšky jedlaTúto zmes vytvarujte do malých tuhých valčekov a dajte na hodinu zmraziť. Krokety vyberte z mrazničky, obaľte ich v strúhanke a osmažte ich dozlatista. Takýto recept vám zaručene pomôže sa zbaviť zvyškov jedla a navyše ho nemusíte nikam vyhadzovať, keď ho nedokážete práve zjesť. Takéto krokety vám určite zlepšia vaše problémy, keď máte zvyšky jedla.

Čo takto spraviť omáčku?

Ak máte zvyšky jedla, môžete spraviť aj domáce ragú takej kvality, akoby sa votrel do vašej kuchyne šéfkuchár. Zvyšné mäso nakrájajte na malé kúsky, vložte ho znovu do omáčky, pridajte 2 šálky červeného vína a 2 plechovky rozdrvených paradajok. Všetko premiešajte, uveďte do varu a povarte 30 minút.  A nemusíte sa báť, že nebudete mať chuť.

Čo ak sú však zvyšky jedla ovocie?

Nevyhadzujte ho na kompost alebo do odpadu. Dá sa využiť a ešte si na ňom aj veľmi pochutnáte. Prezreté banány, jahody, alebo broskyne zmrazte a použite ich niekedy inokedy do jogurtu, pudingu alebo tým ochutíte nejakú piškótovú buchtu.

ako-spracovať-zvyšky-jedlaTakáto príchuť bude dokonca ešte lepšia vplyvom koncentrovaných cukrov v prezretom ovocí. Sami môžete vidieť že riešenia sa nájdu vždy.

Uvarenú ovsenú kašu, ktorá vám ostala z výdatných raňajok použite do cesta na muffiny. Pridajte kypriaci prášok do pečiva, vajcia a ďalšie prísady podľa receptu a uvidíte vynikajúci výsledok. Ak nemáte skúsenosti s robením muffinov, môžete si prečítať článok ako urobiť muffiny z 3 druhov čokolády, zaručene si aj na takýchto muffinoch pochutíte.

Čo robiť pri zvyškovom víne, ktoré skrátka nevypijete?

Nevylievajte ho do výlevky a vôbec nezáleží na tom či je biele alebo červené víno! Dajte ho do pohára so vzduchotesným uzáverom a uložte do chladničky. Až budete robiť zálievku vinegret, môžete zmiešať víno napoly s octom a dresing na šalát, ktorý vďaka nemu budete môcť spraviť, týmto získa neobvyklú chuť.

A alebo inak zvyšné víno zmrazte. Nalejte ho do vaničky na kocky ľadu a keď budete nabudúce robiť omáčku, guláš alebo nejaké dusené mäso, kam budete chcieť pridať víno, máte ho po ruke. Takto nebudete musieť vybehnúť do obchodu pre nové víno. Prečo by aj, keď môžete takto ľahko víno uskladniť? Bola by to celkom škoda vyhodiť víno, nemyslíte?

zvyškové jedloAk máte príliš veľa ovocia či zeleniny, o ktorom skrátka viete, že sa nestihne skonzumovať a budete ho musieť vyhodiť, môžete spraviť sebe (alebo aj svojim deťom) jednoduchý banánový či jahodový mliečny koktail.

Stačí len dobre zmixovať ovocie a naliať ho do mlieka a podávať. Podľa toho čo vám chutia studené alebo naopak teplé mliečne koktaily si môžete takúto mliečnu dobrotu prihriať.

Čo však robiť s veľkým množstvom jabĺk, hrušiek, mrkvy či iného ovocia a zeleniny? Predsa len tieto zvyšky jedla časom začnú hniť a prezrievať. Ak nemáte veľmi chuť alebo nieste navyknutý často jesť jogurty či pudingy, prečo si z neho nespraviť narýchlo smoothies? Jednoducho premixujte a zmiešajte jednotlivé druhy ovocia a zeleniny (už podľa chuti), strčte to celé do mrazničky a dosiahnete perfektné osvieženie pre horúce letá. Ešte stále si myslíte, že sa nedajú zvyšky jedla zúžitkovať?

Čo robiť s inými druhmi potravín?


Zvyšky jedla, respektíve zeleniny, môžete uschovať až jeden týždeň. Nakrájajte ju na kocky, zľahka orestujte na oleji s chutným korením (oreganom, bazalkou). Do zeleniny pridajte zvyšnú ryžu alebo iné obilniny. Použite ju potom ako náplň do slaného koláča alebo na vylepšenie sekanej. Aj takto sa dá spracovať zelenina a nieje nutné ju len tak vyhodiť do kompostu.

Chcete, aby plátky chleba zostali dlhšie čerstvé? Tak dajte do vrecka s chlebom stonku zeleru. Zeler obsahuje veľké množstvo vlhkosti, ale na povrchu zostáva suchý. Môže byť snáď lepší zvlhčovač? Tento trik môžete aj v bežnom živote. Koľko krát sa vám stalo, že ste mali priveľa pečiva a celkovo zvyky jedla, rožkov, chleba, žemlí, ktoré ste skrátka nestihli skonzumovať a následne vám vyschli a stvrdli? S týmto trikom vám vydržia podstatne dlhšie!

Hoci je zrejmé, že nemôžete zúžitkovať všetky zvyšky jedla, predsa len je tu mnoho tipov a rád, ktoré vám s tým pomôžu. V dnešnej dobe ľudia majú nadbytok potravín a dosahuje sa potom efekt, kedy tony jedla končia na skládkach, v komposte, na záhrade alebo skrátka v koši. Nielenže je to prakticky vyhadzovanie peňazí do koša. Preto dúfame, že sa s týmito radami budete vedieť obracať v domácnosti a pri takýchto situáciach, kedy skrátka neviete čo so všetkými tými potravinami robiť, budete už mať pár tipov ako na to.

Ako zúžitkovať zvyšky jedla v kuchyni?
4.9 (98.62%) 29 hlasov


Mohlo by vás zaujímať

pečená tekvica

Ako spracovať a pripraviť tekvicu v kuchyni?

Tekvica je na našich tanieroch veľmi odstrkávanou a zanedbávanou zeleninou. A je to škoda, pretože …

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *