Pripraviť dokonalú piškótovú roládu nie je také náročné, ako by sa mohlo zdať. Ide o tradičný dezert, ktorý sa v Slovensku pečie už mnoho rokov. V tomto článku sa dozviete, ako urobiť piškótovú roládu krok za krokom.
Na začiatok je dôležité pripraviť si všetky potrebné suroviny a nástroje. Potrebujete vajcia, múku, cukor, kypriaci prášok, vanilkový cukor, olej a džem. Okrem toho budete potrebovať plech na pečenie a papier na pečenie.
Najprv oddelíme bielky od žĺtkov a bielky vyšľaháme dotuha so štipkou soli. Potom pridáme kryštálový cukor a vanilkový cukor a zašľaháme. Žĺtky vymiešame vidličkou a postupne ich pridávame k bielkom. Potom pridáme múku s kypriacim práškom a opatrne zamiešame.
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 10 minút. Potom necháme piškótový korpus vychladnúť, odstránime papier na pečenie a potrieme džemom. Roládu opatrne stočíme a necháme vychladnúť.
Čo Je Piškótová Roláda
Piškótová roláda je sladké dezertné jedlo, ktoré pozostáva z piškótového cesta a plnky. Toto jedlo je veľmi populárne a je možné ho nájsť v mnohých kuchyniach po celom svete. Piškótová roláda je jednoduchá na prípravu, no vyžaduje si určité zručnosti.
Piškótové cesto sa vyrába z piškótových múky, cukru, vajec a prášku do pečiva. Tento druh cesta je veľmi ľahký a nadýchaný, čo robí piškótovú roládu veľmi ľahkou a chrumkavou. Plnka môže byť vyrobená z rôznych ingrediencií, ako napríklad džemu, smotany, čokolády alebo ovocia.
Pri príprave piškótového cesta je dôležité, aby bolo správne vyšľahané a aby sa doňho pridávali ingrediencie postupne. Cesto sa potom pečie v plechu a po upečení sa z neho vytvorí roláda s plnkou. Roláda sa potom môže ozdobiť šľahačkou, ovocím alebo čokoládou.
Piškótová roláda je vhodná ako sladká pochúťka pre hostí alebo ako dezert pre rodinné oslavy. Je to jednoduchá a chutná pochúťka, ktorá si ju môžete pripraviť aj doma.
Potrebné Prísady
Hlavné Prísady
- 4 ks vajec
- 120 g cukru
- 120 g múky
- štipka soli
Prísady Na Plnenie
- džem alebo lekvár podľa chuti
- krém na ozdobenie
Doplnkové Prísady
- práškový cukor na posypanie
- papier na pečenie
- plech na pečenie
Pri príprave piškótových rolád sú základné prísady vajcia, cukor a múka. Na vyšľahanie bielkov je dobré pridať štipku soli, ktorá pomôže vytvoriť pevný sneh. Ak sa používajú žĺtky, je dobré ich rozšľahať s cukrom a horúcou vodou, aby sa získala jemná hmota. Potom sa k nim pridáva olej a múka s kypriacim práškom.
Roláda sa plní džemom alebo lekvárom podľa chuti. Na ozdobenie sa používa krém a doplnkové prísady ako práškový cukor na posypanie. Pri pečení sa používa papier na pečenie a plech na pečenie.
Pri výbere prísad je dôležité dbať na kvalitu a čerstvosť, aby sa dosiahol najlepší výsledok.
Postup Prípravy
Príprava Cesta
Ako urobiť piškótovú roládu? Prvým krokom je príprava cesta. V miske zmiešajte žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom a ručne ich vyšľahajte. Potom pridajte olej a zmiešajte. Do druhej misky preosejte múku a kypriaci prášok. Bielky vyšľahajte do tuha a postupne pridávajte cukor. Nakoniec opatrne vmiešajte bielky do žĺtkovej zmesi. Potom pridajte múku a kypriaci prášok a opatrne premiešajte.
Pečenie a Chladenie
Následne cesto nalejte na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 10 – 12 minút. Po upečení nechajte cesto vychladnúť. Potom ho opatrne odlepte od papiera a odložte.
Príprava Plnenia
Na vychladnuté cesto nanesite džem. Potom zrolujte cesto do rolády a odložte.
Dekorácia
Hotovú roládu môžete posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť šľahačkou a ovocím. A to je všetko, piškótová roláda je hotová!
Tento rýchly a jednoduchý recept na piškótovú roládu je skvelým spôsobom, ako pripraviť sladkú pochúťku pre celú rodinu. Postup receptu je jednoduchý a jasný, takže aj menej skúsení kuchári by mali byť schopní ho zvládnuť.
Tipy a Triky
Ako Dosiahnuť Perfektnú Konzistenciu
Pri príprave piškótových rolád je dôležité dosiahnuť dokonalú konzistenciu cesta. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť tú správnu konzistenciu:
- Použite čerstvé vajcia. Staré vajcia môžu spôsobiť, že cesto nebude dostatočne nadýchané.
- Vajcia by mali byť pri izbovej teplote. Ak sú príliš studené, môžu spôsobiť, že cesto sa nerozbehne.
- Cesto miešajte ručne, nie mixérom. Miešanie mixérom môže spôsobiť, že cesto stratí na objeme.
- Múku premiešajte s kypriacim práškom a jemne ju primiešajte do cesta. Nepremiešajte príliš dlho, aby sa cesto nezhrudkovalo.
- Bielky vyšľahajte do tuhého snehu a opatrne ich primiešajte do cesta.
Ako Rolovať Roládu Bez Prasknutia
Rolovanie piškótových rolád môže byť náročné, ale s týmito tipmi by to malo ísť hladko:
- Roládu vyberte z plechu a nechajte ju vychladnúť na kuchynskej utierke.
- Roládu potrite džemom alebo krémom, ale nepridávajte príliš veľa, aby sa nevyvalil von.
- Roládu zrolujte pomocou kuchynskej utierky, aby sa nepraskla.
- Roztočte roládu a odstráňte kuchynskú utierku. Ak sa roláda príliš lepí na utierku, môžete ju jemne navlhčiť vodou.
- Roládu posypte práškovým cukrom a podávajte výrezmi.
S týmito tipmi a trikmi by ste mali byť schopní pripraviť skvelú piškótovú roládu s dokonalou konzistenciou a bez prasknutia.
Často Kladené Otázky
Pri príprave piškótových rolád sa môžu objaviť rôzne otázky. Tu sú niektoré z najčastejších otázok, ktoré sa týkajú prípravy piškótových rolád.
Ako urobiť nadýchanú piškótovú roládu?
Pri príprave nadýchanej piškótovej rolády je dôležité správne odmerať ingrediencie a dôkladne ich zmiešať. Na nadýchanú piškótovú roládu je potrebné použiť kvalitné vajcia, ktoré sú čerstvé a majú bielu farbu. Pri príprave cesta je dôležité bielky správne vyšľahať, aby boli pevné a stabilné. Potom sa opatrne vmiešajú do žĺtkov, spolu so škoricou a cukrom.
Ako zabrániť tomu, aby sa piškótová roláda rozpadla?
Aby sa piškótová roláda nerozpadla, je dôležité ju správne zvinúť. Roládu treba zvinúť tesne po vybratí z rúry, keď je ešte horúca. Potom sa nechá vychladnúť a až potom sa odvinie a naplní. Pri napĺňaní rolády je dôležité použiť dostatok náplne, aby sa roláda pekne držala a nevypadávala.
Ako urobiť piškótovú roládu bez lepku?
Na prípravu piškótovej rolády bez lepku sa dá použiť mandľová múka alebo kokosová múka. Tieto múky majú nízky obsah lepku a sú vhodné pre ľudí, ktorí trpia celiakiou alebo majú intoleranciu na lepok. Pri príprave piškótových rolád bez lepku je dôležité použiť dostatok vajec, aby bola roláda pevná a nadýchaná.
Ako dlho vydrží piškótová roláda v chladničke?
Piškótová roláda vydrží v chladničke asi 2-3 dni. Je dôležité ju skladovať v hermeticky uzatvorenej nádobe, aby sa nevysušila. Ak chcete, aby bola roláda čerstvá aj po niekoľkých dňoch, môžete ju zamraziť. Pred podávaním ju nechajte rozmraziť pri izbovej teplote.
Ako ozdobiť piškótovú roládu?
Piškótovú roládu môžete ozdobiť rôznymi spôsobmi. Môžete ju posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť ovocím, šľahačkou alebo čokoládou. Pri ozdobení rolády je dôležité použiť kvalitné a čerstvé suroviny, ktoré dodajú roláde chuť a vôňu.
Tipy:
- Piškótová roláda bude vláčnejšia a nebude sa lámať, keď do cesta pri šľahaní žĺtkov pridáme trochu oleja.
- Prečítajte si podrobný článok ako upiecť piškótové cesto.
- Do cesta môžete pridať trochu kakaa a budete mať celkom iný a krajší vzhľad piškótovej rolády.
