Úvod / Recepty / Ako urobiť kôprovu omáčku?

Ako urobiť kôprovu omáčku?

ako urobiť kôprovú omáčkuPre slovenskú kuchyňu sú omáčky typické po stáročia a stále zostávajú súčasťou nášho jedálnička. Typickou omáčkou v slovenských kuchyniach je kôprová omáčka. Najčastejšie podávaná ako kôprová omáčka s vajíčkom alebo kôprová omáčka s hovädzím mäsom. A tu je môj recept ako urobiť kôprovou omáčku alebo aj tzv. kôprovku.

Čo je na kôprovú omáčku potrebné?


  • 500 ml smotany
  • 3 lyžice hladkej múky
  • 2 žĺtky
  • soľ
  • cukor
  • ocot
  • 1 zväzok kôpru

Postup krok za krokom:


príprava omáčky z kôpru

  1. Múku rozmiešame v 1/4 smotany a zvyšnú smotanu uvedieme do varu.
  2. Vmiešame smotanu s múkou a za stáleho miešania omáčku povaríme do zhustnutia.
  3. Kôprovú omáčku zjemníme žĺtkami rozšľahanými v troche smotany.
  4. Pridáme ich do horúcej omáčky, ale už nevaríme.
  5. Ochutíme soľou, cukrom a octom.
  6. Nakoniec do kôprovej omáčky pridáme nakrájaný kôpor.

Tipy:

  • Ak sa omáčka zrazí, skúsime ju krátko šľahať v mixéri.
  • Kôprovou omáčku podávame so žemľovými knedľami a hovädzím mäsom.
Ako urobiť kôprovu omáčku?
5 (100%) 15 hlasov


Mohlo by vás zaujímať

kuracie prsia so šunkou

Ako urobiť pečené kuracie prsia s parmskou šunkou?

Táto pochúťka určite poteší aj vaše deti. Kuracie prsia s parmskou šunkou je pochúťka, ktorú …

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *