Recepty

Ako upiecť hubové pirohy?

pirohy huboveHubové pirohy majú mnoho variantov náplní aj cesta, z ktorého sa pripravujú. My si uľahčíme prácu a pripravíme si pirohy z kúpeného lístkového cesta. Náplň bude z húb a pretože v tohtoročnom horúcom lete zatiaľ lesné huby nerastú, pripravila som pirohy zo šampiňónov. Z lesných húb majú o mnoho lepšiu a výdatnejšiu chuť, takže snáď jeseň bude k nám, hubárom, priaznivejšia.

Čo je potrebné na hubové pirohy:

Na cesto:

  • balíček lístkového cesta

Na náplň:

  • 200g pokrájaných lesných húbpirohy z hub
  • 2 vajcia uvarené natvrdo
  • polovica malej cibule 1
  • paprikový struk
  • 150 g anglickej slaniny
  • soľ, korenie, pažítka alebo petržlen
  • prípadne trochu strúhanky na zahustenie
  • 100 g tvrdého syra
  • sezamové semienka
  • vajcia na potretie

Postup prípravy hubových pirohov krok po kroku

Najprv si pripravíme suroviny. Huby očistíme a pokrájame na menšie kúsky. Natvrdo varené vajcia a tvrdý syr nastrúhame na strúhadle s veľkými okami. Cibuľu spoločne s anglickou slaninou rozkrájame nadrobno a dáme na panvicu osmažiť.

recept na hubové pirohyKeď slanina pustí šťavu, pridáme huby, soľ, korenie a chvíľku miešame, aby sa vydusila voda z húb.

Potom necháme vychladnúť a do studenej zmesi pridáme všetky ostatné suroviny a starostlivo vymiešame. Ak nám náplň nedrží pohromade, pridáme trochu strúhanky.

V ďalšom kroku si vyvaľkáme lístkové cesto, pokiaľ možno najlepšie bez podsypávania múkou. Môžeme si pomôcť silikónovou podložkou alebo papierom na pečenie.

Z vyvaľkaného plátu cesta nakrájame štvorce o podobnej veľkosti a na každý kúsok položíme jednu lyžicu už pripravenej náplne

Štvorce s náplňou prehneme cez roh a dôkladne cesto pritlačíme, aby náplň nevytiekla. Hubové pirohy potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamovými semiačkami. Pečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie pri 250 ° C v elektrickej rúre do zružoveniu.

Tip

Ak nechcete baliť šatôčky, cesto vyvaľkajte na plech a obložte uvedenými surovinami. Budete mať hubovú pizzu.

Varovanie

Každá rúra pečie inak. Pečte podľa vlastných skúseností.

Podobné články

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Back to top button