ZáhradaNávody

Ako správne uskladniť jablká?

Tipy a triky ako uskladniť jablká

ako skladovať jablka a hruškySprávne skladovanie jabĺk je kľúčové pre ich zachovanie čerstvosti a chuti na čo najdlhšiu dobu. Jablká sú jedným z najobľúbenejších ovocí a sú k dispozícii po celý rok. Aby sa predišlo ich znehodnoteniu a strate chuti, je dôležité vedieť, ako ich správne uskladniť.

Existuje niekoľko spôsobov, ako uskladniť jablká, aby vydržali čo najdlhšie. Niektoré odrody jabĺk môžu vydržať až sedem mesiacov, ak sú správne uskladnené. Tmavé, vlhké a chladné prostredie je ideálne pre skladovanie jabĺk.

V chladničke sa môžu uskladniť v zásuvke určenej na ovocie a zeleninu. Okrem toho existujú aj iné spôsoby, ako uskladniť jablká, ktoré sa oplatí poznať.

Zber Jabĺk

ako správne uskladniť jablkáZber jabĺk je kľúčovým momentom pri správnom uskladnení ovocia. Ak chcete mať kvalitné a chutné jablká, musíte ich zozbierať v správnom čase. Zber jabĺk závisí od odrôd ovocia a zrelosti plodov.

Ideálny čas na zber jabĺk je vtedy, keď sú plody na strome plne zrelé. Plody sa odtrhnú ľahko a bez väčšieho úsilia. Zber jabĺk sa robí v suchom počasí, najlepšie v chladnejších ranných hodinách.

Pri zbere jabĺk je dôležité používať vhodné nástroje, aby sa ovocie nepoškodilo. Zber jabĺk sa robí buď ručne, alebo pomocou špeciálnych strojov. Ak sa jablká zbierajú strojovo, musia byť plody odstránené z vetiev čo najšetrnejšie, aby sa nezničili.

Po zbere jabĺk sa plody musia vytriediť a očistiť od listov a iných nečistôt. Jablká sa triedia podľa veľkosti a stavu. Ak sú plody poškodené, musia sa odstrániť a neskladovať spolu s ostatnými jablkami.

Správny zber jabĺk je kľúčovým faktorom pre zachovanie kvality ovocia počas skladovania. Ak sa jablká zozberajú v správnom čase a správne sa ošetria, môžu vydržať čerstvé a chutné po celú zimnú sezónu.

Príprava na Skladovanie

Aby jablká vydržali čerstvé a chrumkavé počas zimy, je dôležité ich správne pripraviť na skladovanie. Tu je niekoľko tipov, ktoré pomôžu predĺžiť čas, počas ktorého budú jablká skladovateľné.

Výber jabĺk

Pri výbere jabĺk na skladovanie je dôležité zvoliť správne odrody, ktoré sú na to vhodné. Neskoré odrody jabĺk dozrievajúce v októbri sú väčšinou aj najtrvácnejšie.

Príprava jabĺk

Pred skladovaním je potrebné jablká dôkladne vytrieť a nechať vysušiť. Nakrájané jablká sa musia ošetriť citrónovou šťavou, aby zabránili hnednutiu.

Skladovacie kontajnery

Jablká sa dajú skladovať v rôznych kontajneroch, ako sú debničky alebo polystyrénové krabice. Je dôležité vybrať kontajner, ktorý je dostatočne veľký na to, aby jablká mohli byť uložené v jednej vrstve, aby sa minimalizovalo poškodenie.

Skladovanie

chutné jablkáSkladovanie jabĺk by malo prebiehať v tmavom, vlhkom a chladnom prostredí.

V chladničke sa dajú jablká skladovať až 6 týždňov, ak sú zabalené do vlhkej papierovej utierky a vložené do plastového vrecka s dierkami. Dbajte však na to, aby ste ich neskladovali pri inom ovocí a zelenine.

S týmito jednoduchými tipmi na prípravu jabĺk na skladovanie si môžete užívať čerstvé a chrumkavé jablká počas celej zimy.

Podmienky Skladovania

jablká a ich uskladnenieOptimálne podmienky pre skladovanie jabĺk zahŕňajú teplotu a vlhkosť. Teplota skladovania by mala byť medzi 0,5 až 4°C, s relatívnou vlhkosťou vzduchu 85 až 90%. Skladovací priestor by mal byť bez prístupu svetla a s dostatočným vetraním.

Pri skladovaní jabĺk je dôležité dbať na to, aby teplota bola čo najstabilnejšia, a výkyvy z vonkajšieho prostredia by mali byť čo najviac minimalizované. Vlhkosť vzduchu môže ovplyvniť kvalitu a trvanlivosť jabĺk, preto by mala byť udržiavaná na optimálnej úrovni.

Vetranie je tiež dôležitým faktorom pre udržanie kvality jabĺk počas skladovania. Dostatočné vetranie zabezpečí, že jablká nebudú mať prístup k nadmernému množstvu oxidu uhličitého, ktorý môže ovplyvniť ich chuť a kvalitu.

Pri skladovaní jabĺk je tiež dôležité dbať na to, aby boli čisté a suché. Ak sú jablká mokré, môže to viesť k rýchlemu rozkladu a zhoršeniu kvality. Vlhkosť môže tiež spôsobiť rast plesní a hniloby.

V súhrne, optimálne podmienky pre skladovanie jabĺk zahŕňajú teplotu medzi 0,5 až 4°C, s relatívnou vlhkosťou vzduchu 85 až 90%, bez prístupu svetla a s dostatočným vetraním. Dostatočná starostlivosť o jablká počas skladovania môže zabezpečiť ich trvanlivosť a kvalitu počas niekoľkých mesiacov.

Uskladnenie v Rôznych Prostrediach

Pri uskladňovaní jabĺk je dôležité zohľadniť aj prostredie, v ktorom budú skladované. Existuje niekoľko možností, ako uskladniť jablká v rôznych prostrediach.

Pivnica

Vlhká a dobre odvetraná pivnica je ideálnym miestom na uskladnenie jabĺk. Optimálna teplota pre skladovanie jabĺk v pivnici je 0-4°C.

Ak je však teplota v pivnici vyššia, jablká sa môžu rýchlejšie pokaziť. Preto je dôležité často kontrolovať stav jabĺk a prípadne ich časom spotrebovať alebo preskladniť na chladnejšie miesto.

Chladné Prostredie

Okrem pivnice môže byť vhodným miestom na uskladnenie jabĺk aj chladné prostredie, ako napríklad garáž alebo nevykurovaná miestnosť. Teplota by mala byť v rozmedzí 0-4°C. Je dôležité skontrolovať, či sa v miestnosti nevyskytujú príliš vysoké teploty, ktoré by mohli ovplyvniť kvalitu jabĺk.

Zásuvka v Chladničke

Zásuvka v chladničke môže byť vhodným miestom na uskladnenie jabĺk, ak sa v nej udržuje teplota 0-4°C. Avšak, v chladničke môže byť príliš suché prostredie, čo môže viesť k vysychaniu jabĺk. Preto je dôležité jablká uskladniť v zásuvke, ktorá má vyššiu vlhkosť.

Chladné Miesto

Ak nemáte k dispozícii pivnicu alebo chladnejšiu miestnosť, môžete jablká uskladniť aj v chladnejších miestach, ako napríklad na balkóne alebo terase. V takom prípade je dôležité chrániť jablká pred slnečným žiarením a zabezpečiť, aby boli v suchom a dobre odvetranom prostredí.

Výhodou uskladnenia jabĺk v chladnom prostredí je, že sa môžu uchovávať počas celého zimného obdobia až do jari. Avšak, je dôležité pravidelne kontrolovať stav jabĺk a prípadne ich časom spotrebovať alebo preskladniť na chladnejšie miesto.

Dozrievanie a Skladovanie Rôznych Odrod

Braeburn

Braeburn je odroda jabĺk, ktorá dozrieva pomerne neskoro, zvyčajne v októbri. Tieto jablká majú vysokú odolnosť a vydržia až do marca. Braeburn jablká sú veľmi chutné a sladké. Pretože tieto jablká dozrievajú pomaly, môžu byť skladované v chlade až 3 mesiace. Ak sa chcete uistiť, že Braeburn jablká vydržia čo najdlhšie, uistite sa, že ich skladujete oddelene od iných ovocia a zeleniny.

Fuji

Fuji jablká sú tiež veľmi chutné a sladké. Táto odroda dozrieva v októbri a má vysokú odolnosť. Fuji jablká môžu byť skladované až 5 mesiacov, ak sú správne skladované. Pretože Fuji jablká produkujú veľa etylénu, ktorý urýchľuje dozrievanie, mali by byť skladované oddelene od iného ovocia a zeleniny. Ak chcete skladovať Fuji jablká, uistite sa, že sú v suchom a chladnom prostredí.

Pinova

Pinova jablká dozrievajú skôr ako Braeburn a Fuji, zvyčajne v septembri. Táto odroda jabĺk má menej sladkú chuť ako Braeburn alebo Fuji. Pinova jablká môžu byť skladované až 4 mesiace, ak sú skladované v chlade a v suchom prostredí. Pretože Pinova jablká produkujú malé množstvo etylénu, môžu byť skladované spolu s iným ovocím a zeleninou.

Pri skladovaní jabĺk je dôležité vedieť, že hormón dozrievania nazývaný etylénový plyn, ktorý produkujú jablká, môže ovplyvniť dozrievanie iného ovocia a zeleniny. Preto by ste mali skladovať jablká oddelene od iného ovocia a zeleniny, ak je to možné. Taktiež, skladovanie jabĺk v chlade a v suchom prostredí môže predĺžiť ich trvanlivosť.

Iné Možnosti Uskladnenia

Okrem tradičného skladovania jabĺk v pivnici alebo chladiarni existujú aj iné možnosti ako ich uskladniť.

Soľný roztok

Jablká môžete uskladniť aj v soľnom roztoku. Tento spôsob je vhodný pre jablká, ktoré majú už mierne poškodenú šupku alebo sú poškodené hmyzom. Postup je nasledovný:

  1. Rozmiešajte 1 kg soli v 10 litroch vody.
  2. Do roztoku ponorte jablká a nechajte ich tam 2-3 minúty.
  3. Potom ich nechajte uschnúť a uložte do krabice alebo sáčka.
  4. Uložte na chladné a suché miesto.

Štrúdle

Jablká môžete tiež uskladniť v štrúdle. Tento spôsob je vhodný pre jablká, ktoré sú už mierne prezreté alebo majú mäkkú šupku. Postup je nasledovný:

  1. Nakrájajte jablká na tenké plátky.
  2. Na plech položte papier na pečenie a naň položte vrstvu plátkov jabĺk.
  3. Na jablká posypte cukor a škoricu.
  4. Opakujte vrstvy jabĺk a cukru/škorice až do vyčerpania jabĺk.
  5. Zakryte štrúdl a uložte do chladničky.

Vakuové balenie

Vakuové balenie je ideálny spôsob ako uskladniť jablká, ktoré chcete mať čerstvé až do jari. Vakuové balenie zabráni oxidácii a predĺži čas uchovania jabĺk. Postup je nasledovný:

  1. Jablká umyte a nechajte uschnúť.
  2. Vložte ich do vakuového sáčka a odstráňte vzduch pomocou vakuovej pumpy.
  3. Uložte vakuové sáčky s jablkami do chladničky.

Tieto alternatívne spôsoby uskladnenia jabĺk sú vhodné pre rôzne druhy jabĺk a môžu predĺžiť ich čerstvosť až do jari.

Podobné články

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Back to top button