Pripraviť si doma upražené mandle je jednoduché a rýchle. Mandle sú bohaté na zdravé tuky, bielkoviny a vitamíny, a preto sú vynikajúcim prírodným zdrojom energie. Okrem toho, pražené mandle sú vynikajúcim prísadou do rôznych dezertov, ale aj slaných jedál.
Ak sa rozhodnete si mandle upražiť doma, potrebujete len niekoľko základných surovín a nástrojov. Prvým krokom je získať nelúpané mandle, ktoré sa dajú zakúpiť v obchode alebo na trhu. Potom ich treba opláchnuť vodou a nechať uschnúť na kuchynskej utierke.
Nasledujúcim krokom je ich ošúpanie a odstránenie hnedej kože, čo sa dá urobiť jednoducho pomocou vriacej vody a ľahkého stlačenia prstami. Nakoniec sa mandle dajú upražiť na panvici alebo v rúre, pričom je dôležité ich neustále miešať a sledovať, aby sa nespálili.
Pri upražení mandle si treba dávať pozor na to, aby sa neprehriali, pretože by mohli stratiť svoje výživné hodnoty a chuť. Pražené mandle sa dajú použiť do rôznych receptov, napríklad do müsli, jogurtov, koláčov, alebo ako samostatná pochúťka. Mandle sa dajú dochutiť soľou, korením alebo cukrom podľa vlastnej chuti.
Ako si doma upražiť mandle
Recept na pražené mandle
Pražené mandle sú skvelým zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov, ktoré by si mal/a pravidelne dopriať.
Ak chcete mať pražené mandle čerstvé a domáce, nemusíte sa obávať, že to bude náročné. Stačí vám na to plech, rastlinný olej, soľ a samozrejme mandle.
Potrebné suroviny
- Mandle
- Rastlinný olej
- Soľ
Postup lúpania a praženia mandlí
- Mandle vložte do hrnca s vriacou vodou a nechajte ich blanšírovať približne 1 minútu.
- Potom ich zlejte a prepláchnite studenou vodou, aby ste ich mohli ľahko ošúpať.
- Lúpané mandľové jadrá nechajte trochu vysušiť na tanieri.
- Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si plech.
- Na plech vysypte mandľové jadrá a pokvapkajte ich rastlinným olejom.
- Mandle osoľte podľa chuti a dajte ich do rúry.
- Pražte ich asi 10 minút, pravidelne ich premiešajte, aby sa pekne opražili z každej strany.
- Hotové pražené mandle nechajte vychladnúť na plechu.
Video návod na lúpanie a praženie mandlí
Ak si nie ste istí postupom, môžete si pozrieť video návod, kde vám bude všetko krok za krokom vysvetlené.
Prajeme vám dobrú chuť!
Ďalšie tipy a triky
Okrem toho, že si môžete doma upražiť mandle, existuje mnoho ďalších tipov a trikov, ktoré môžu pomôcť pri príprave a konzumácii mandlí.
V tejto sekcii nájdete niekoľko užitočných tipov a trikov, ktoré by vám mohli byť užitočné.
Ako uskladniť mandle
Mandle je najlepšie uchovávať v suchu a chlade, aby sa predišlo oxidácii oleja, ktorý obsahujú. Ideálne miesto na uchovávanie mandlí je v chladničke alebo mrazničke.
Ak chcete predĺžiť trvanlivosť mandlí, môžete ich uložiť do vzduchotesnej nádoby alebo do sáčku na mrazničku.
Ako používať mandle v kuchyni
Mandle sa dajú použiť na mnoho spôsobov v kuchyni. Okrem toho, že sa dajú jesť ako samostatná pochúťka, môžu sa použiť aj na výrobu mlieka, masla, múky alebo ako prísada do pečiva a dezertov. Mandle sú tiež skvelou prísadou do ovocných šalátov alebo do jogurtov.
Zdravotné výhody mandlí
Mandle sú bohaté na vitamíny a minerály, ako napríklad vitamín E, horčík, mangán a vápnik. Okrem toho obsahujú aj vlákninu a bielkoviny.
Mandle pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi a zlepšujú trávenie. Mandle sú tiež vhodné pre diabetikov, pretože pomáhajú udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.
Recepty s mandľami
Existuje mnoho receptov, ktoré obsahujú mandle. Medzi najobľúbenejšie patrí mandľový koláč, mandľové sušienky, mandľová torta alebo mandľové mlieko.
Mandľové mlieko je skvelou alternatívou pre osoby, ktoré trpia laktózovou intoleranciou alebo sú vegetariáni.
Využitie mandlí v kuchyni a ich zdravotné výhody robia z nich skvelú prísadu do rôznych receptov. S týmito užitočnými tipmi a trikmi by ste mali byť schopní zvládnuť prípravu a konzumáciu mandlí bez problémov.
