Úvod / Recepty / Ako pripraviť viedenský zemiakový šalát?

Ako pripraviť viedenský zemiakový šalát?

recept na viedenský zemiakový šalátViedenský zemiakový šalát sa na rozdiel od tradičného slovenského zemiakového šalátu líši niektorými ingredienciami a hlavne tým, že sa podáva teplý. Niet pochýb o tom, že zemiakový šalát je tradičným slovenským štedrovečerným pokrmom podávaným s kaprom, bravčovým alebo kuracím rezňom, alebo dokonca podávaný samostatne. Viedenský zemiakový šalát ale rozhodne spestrí štedrovečernú hostinu.

Čo je na viedenský zemiakový šalát potrebné:


  • 1,5-2 kg kvalitných zemiakov
  • 1 cibuľa
  • ocotzemiakový šalát
  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • zeleninový alebo hovädzí vývar
  • soľ, štipka čierneho korenia
  • 1-2 polievkové lyžice plnotučnej horčice
  • 4 natvrdo uvarené vajcia

Zemiaky treba variť so šupkou

Zemiaky nelúpajte, uvarte ich v šupke. U skorých zemiakov nie je potrebné po uvarení šupku olúpať. Zbavte zemiaky šupiek ešte za tepla, nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu.

Pripravíme si zálievku

zálievkaUž počas varenia zemiakov si pripravte zálievku na šalát. Do kastrólika nalejte 3 dcl vody, pridajte horčicu, soľ, ocot, vývar a priveďte do varu.

Pridajte na kolieska nakrájanú cibuľu a chvíľu povarte.

Zalejte olejom, prisypte štipku korenia a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Pridáme vajíčka


Uvarené zemiaky nakrájajte na kolieska, rovnako tak i uvarené vajcia nakrájajte na kolieska a vložte do zohriatej misy. Zmiešajte so zálievkou na šalát. Viedenský zemiakový šalát podávajte chvíľu odležaný a vlažný, je vhodný k rezňom aj kaprovi.

Dobrú chuť!

Prečítajte si aj:

Ako pripraviť viedenský zemiakový šalát?
5 (99.2%) 25 hlasov


Mohlo by vás zaujímať

recept na vianočné tyčinky

Ako urobiť vanilkové tyčinky?

Ako si v pohodlí domova urobiť vanilkové tyčinky? Výborné sú aj s malinovým džemom  a …

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *