Úvod / Recepty / Ako pripraviť mäsové valčeky sutsukaia?

Ako pripraviť mäsové valčeky sutsukaia?

grécky recept z mletého mäsaSutsukaia je klasický grécky recept. Voľný preklad znamená mäsové placky s rascou a škoricou. Výsledok pripomína na tanieri tak trochu čevabčiči s krásne chrumkavou kôrkou a jemne mäkkým, zaujímavo ochuteným vnútrom.

Čo na mäsové valčeky sutsukaia treba:


  • 600 g mletého mäsa
  • 160 g strúhankykvalitné mleté mäso
  • 1 lyžica vody
  • 3 strúčiky cesnaku
  • ½ lyžičky mletej rasce
  • 2 štipky škorice
  • podľa chuti soľ a korenie
  • 4 lyžice hladkej múky
  • olej na vyprážanie

Postup krok za krokom

Mleté mäso zmiešame so strúhankou, ktorú sme vopred prevlhčili hladkou múkou. Pridáme všetky koreniny a najemno nasekaný cesnak. Ručne spracujeme v homogénnu zmes. Premiešame naozaj dobre, aby sa chute všetkého korenia dobre premiešali.

mäsové valčeky sutsukaiaV ďalšom kroku si z pripravenej mäsovej zmesi vytvoríme valčeky s dĺžkou 8-10 cm. Následne všetky valčeky obalíme v hladkej múke.

Medzitým si na panvici rozpálime olej – najlepšie obyčajný olivový (nie panenský, toho je na vyprážanie škoda). Mäsové valčeky osmažíme na oleji zo všetkých strán, pokiaľ nebude ich múčna kôrka svetlo hnedá a chrumkavá.

Hotové valčeky sutsukaia ihneď podávame, najlepšie s jednoduchým zeleninovým pilaf. Dobre sa hodia aj zemiaky a zeleninový šalát. Nezabudneme na dobré červené víno. KALI OREXI!

Tipy


Mäsové môžeme podusiť aj v špeciálnej omáčke z bieleho vína a paradajok. Do oleja na panvici vložíme prepasírované paradajky. Osolíme, okoreníme a pridáme tri lyžice vína. Dusíme, kým omáčka nezhustne – cca 12 minút. Potom vložíme hotové sutsukaia a dusíme ďalších päť minút. Ihneď podávame.

Ako pripraviť mäsové valčeky sutsukaia?
5 (100%) 25 hlasov


Mohlo by vás zaujímať

spracovanie egrešov

Ako spracovať egreše?

Spracovať egreše môžete niekoľkými spôsobmi. Egreše môžete konzumovať v surovom stave priamo z kríka, kedy …

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *