Úvod / Recepty / Ako pripraviť kreolskú salsu?

Ako pripraviť kreolskú salsu?

ako pripraviť kreolsku salsuKreolská salsa (alebo tiež salsa Criolla) je výborná juhoamerická omáčka so španielskymi koreňmi. Výborne sa hodí k pečenému alebo grilovanému mäsu, k morským plodom a pokrmom z nich, alebo ako skvelý dip na chleba či k chipsom. Určite kreolskú salsu odporúčam, vyskúšajte a neoľutujete.

Čo budeme na kreolskú salsu potrebovať


  • 2 papriky
  • 4 paradajky
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • šťava z ½ limetky
  • ½ lyžice oregana
  • štipka soli
  • štipka čierneho korenia
  • podľa chuti rímska rasca

tortilaNakrájame a restujeme

Najskôr očistíme papriky a nakrájame ich na kocky. Vybrať si môžete z dvoch kombinácií: 2 zelené alebo 1 zelená a 1 červená. Každopádne by mali byť veľké a šťavnaté.

Cibuľu tiež olúpeme a pokrájame na kocky. Na panvici rozohrejeme malé množstvo olivového oleja, vsypeme papriku, cibuľu a na strednom plameni chvíľu opekáme.

Pripravíme si paradajky

Medzitým sparíme a ošúpeme paradajky. Ide to jednoducho. Paradajky ponoríme na minútu do vriacej vody a potom prelejeme studenou. Vydlabeme dužinu so semienkami a zvyšok nakrájame na kocky. Cesnak prelisujeme a všetko prihodíme k opekajúcej sa zelenine. Pridáme limetkovú šťavu a korenie.

Nakoniec podávame

uskladneniePrivedieme k varu a odstavíme z plameňa. Po vychladnutí servírujeme v malých mištičkách, alebo priamo premiešame s ľubovoľne upraveným mäsom či rybami.

…alebo uskladníme

Ak nechcete salsu servírovať hneď, preložte ju do dobre uzatvárateľnej nádobky. V chladničke vám vďaka tomu vydrží až 5 dní.

Tipy


V Argentíne pridávajú do salsy aj niekoľko lístkov zeleného petržlenu.

Kreolskú salsu môžeme pripraviť aj za studena. V takom prípade namočíme ošúpanú cibuľu na desať minút do slanej vody. Potom ju spolu s očistenou paprikou, sparenými paradajkami a ďalšími ingredienciami rozmixujeme. Vydrží v chladničke 2-3 dni.

Ako pripraviť kreolskú salsu?
5 (99.33%) 30 hlasov


Mohlo by vás zaujímať

polievka Minestrone

Ako urobiť polievku Minestrone?

Podrobný recept na polievku Minestrone. Taliani jej hovoria veľká polievka. Postupujte podľa tradičného receptu na …

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *