Ako pripraviť kančí chrbát na hubách?
Doprajme si divinové hody aj doma. Tentoraz si pripravíme chutné mäso z diviaka, zvolíme mäso z diviaka na hubách. Postupujte podľa nasledujúceho receptu na kančí chrbát na hubách.
Čo je na kančí chrbát na hubách potrebné:
- 700 g chrbtu z diviaka s kosťou
- 20 g slaniny
- 40 g tuku Hera
- 20 g masla
- 200 g čerstvých húb
- 2 veľké cibule
- 1 lyžica hladkej múky
- celé korenie
- PL paradajkového pretlaku
- rascu a soľ
Postup na kančí chrbát na hubách krok za krokom
Cibuľu ošúpeme a orestujeme na tuku dozlata. Divinu zbavíme prebytočného tuku spojíme so slaninou a osolíme. Divinu položíme na panvicu s cibuľkou a zľahka opečieme zo všetkých strán. Mäso podusíme.
Pridáme paradajkový pretlak a korenie a pod pokrievkou dusíme v rúre. Nezabúdame pravidelne podlievať.
Divinu vytiahneme z rúry a šťavu vydusíme do tuku. Poprášime múkou, opražíme a zalejeme trochou vody. Omáčku prelisujeme.
Medzitým si pripravíme huby. Huby očistíme a nakrájame na kocky. Podusíme na masle. Mäso nakrájame na porcie a podusíme.
Tip
Divinu je ideálne podávať s knedľou alebo zemiakmi.