Recepty

Ako pripraviť dedinskú cibuľačku?

ako pripraviť dedinskú cibuľačkuCibuľačka je slovenská klasika, ktorá má v našom jedálničku pevnú pozíciu. Jednak je jednoduchá na prípravu a dostupnosť ingrediencií, a v neposlednom rade je zdravá, chutná a v podstate finančne nenáročná. Dedinskú cibuľačku chuťovo obohatíme pridaním nastrúhaného syra pri podávaní. Pripravte si dedinskú cibuľačku podľa receptu z vidieckej kuchyne, chutí ako poctivá cibuľová polievka od babičky.

Čo vieme o cibuli

Že je cibuľa liečivá a zdravá je známe už oddávna. Ak chceme cibuľu využiť ako prírodný liek, najhodnotnejšia je v surovom stave. Cibuľa je zásobárňou dôležitých látok pre naše telo.

recept na dedinskú cibuľačkuObsahuje veľa vitamínov a minerálov, vitamíny skupiny B, vitamín C, vitamín E, z minerálov železo, horčík, zinok, draslík, síru, vápnik, sodík, jód, fosfor a meď.

Cibuľa tiež pozitívne ovplyvňuje náš tráviaci trakt. Udržuje zdravú mikroflóru v črevách a podporuje plynulé trávenie potravy, súvisiace so stimuláciou produkcie žlče.

V kuchyni má cibuľa kráľovské miesto

Je úplne nepostrádateľná. Cibuľa tvorí základ takmer všetkých omáčok, pridáva sa do polievok, nátierok, šalátov, používa sa pri príprave mäsa, je súčasťou príloh.

Dodáva jedlu výraznejšiu chuť, obohacuje ho o vitamíny a spomínané minerály.

Recept na dedinskú cibuľačku

cibuľová polievkaCibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pracovnej doske na kolieska.

Ak máme cibuľu väčšiu, môžeme ju rozkrojiť na polovicu a potom nakrájať na polovičné kolieska. Do hrnca dáme maslo či iný tuk a osmažíme nakrájanú cibuľu doružova.

Pripravíme svetlú zápražku

Zápražku si pripravíme tak, že osmaženú cibuľku (mala by byť len do svetlo-ružova) zaprášime 1 až 2 lyžicami hladkej múky a ešte trochu opražíme.

Potom primiešame 1 lyžicu sladkej papriky, tú už nesmažíme, len krátko premiešame, mohla by sa dlhším vyprážaním spáliť.

Všetko zalejeme vodou, osolíme a varíme asi 15 minút. Môžeme pridať polievkové korenie a dochutiť. Prečítajte si aj článok ako urobiť cesnakovú polievku.

Žemľu nakrájame na kocky

Nakrájanú žemľu osmažíme na masle. Pri podávaní dáme na tanier hrsť osmaženej žemle, zalejeme cibuľovou polievkou a na záver posypeme nastrúhaným syrom.

Syr sa v teplej polievke čiastočne rozpustí. Cibuľačka je hotová. Prajem dobrú chuť!

Podobné články

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Back to top button