Úvod / Kuchyňa / Ako používať bylinky?

Ako používať bylinky?

ako používať bylinky v kuchyniBylinky sú tradičné prísady v našej kuchyni. Bylinky pridajú na chuti každého pokrmu, môžeme ich rôzne kombinovať aj obmieňať. Obsahujú tiež vitamíny a minerály. V tomto článku ,,ako používať bylinky,, vás naučíme rozpoznať a používať zopár najčastejšie používaných byliniek v kuchyni.

Najznámejšie bylinky:


Mäta

Má sviežu mentolovú chuť, výborne sa hodí do nápojov, na ochutenie a zdobenie rôznych dezertov. Hodí sa aj ku smotanovým syrom, do tvarohových nátierok, náplní do zeleniny, k hydine a podobne.
Predtým sa mäta spolu so šalviou a petržlenom používala pri dusení mäsa a do omáčok.

Medovka

bazalkaPridáva sa tam, kam patrí citrónová šťava alebo kôra – do nápojov, jogurtov, omáčok, polievok a šalátov.

Bazalka

Je základnou bylinkou používanou v omáčkach a v cestovinách. Výrazná chuť čerstvej bazalky je neporovnateľná so sušenou.

Bazalka je vhodná do šalátov, pokrmov z paradajok, vajec.
Vyskytuje sa ako zelená, aj červenofialové odroda.

Ligurček

Svojou vôňou pripomína polievkové korenie. V minulosti bol obľúbený v Ćechách – Krkonošiach, kde je známy pod názvom vopych. Ochucujú ním hlavne polievky, omáčky, pridávame k zemiakom pri varení.

Čerstvý ligurček má intenzívnu vôňu a tak stačí pridať len pár lístkov.

Majorán

Pochádza z oblasti Stredomoria. U nás je spätý s polievkami, zemiakovými pokrmy a výrobky zo zabíjačky. Ochucujú jej dusené aj mleté ​​mäso a zverinu.

Kôpor

ako uvariť kôprovku pre celú rodinuKôpor je všeobecne obľúbená bylinka. Používa sa do smotanových omáčok, šalátov, nakladanej zeleniny a na ochutenie rýb.

Oregano

Divoká odroda majoránky. Talianska kuchyňa sa bez oregana nezaobíde. Ochucuje sa ním pizza, cestoviny, omáčky. Výborne sa dopĺňa s chuťou paradajok, baklažánu a fazule.

Estragón

Používa sa do omáčok, na ochutenie rýb, hydiny.

Pažítka

Má jemne cibuľovú chuť. Ochucujú sa ním vaječné pokrmy, polievky, omáčky a zapekané jedlá. Výborne sa hodí do nátierok.

Rozmarín

Rozmarín má tvrdé lístky. Používa sa hlavne v Taliansku. Ochucuje sa ním bravčové, jahňacie a baranie mäso. K dusenej zelenine, do cestovín. Pridávame malé množstvo.

Šalvia

mätaMá výraznú vôňu a mierne trpkú chuť. Používať bylinky sa môžu hlavne na ochutenie tučnejšieho mäsa, do plniek a ostrých omáčok.

Yzop

Málo používaná bylinka. Je ľahko horkastá a hodí sa na ochutenie mletého mäsa, polievok a zeleniny. Yzop sa používa aj pri výrobe likérov.

Tipy ako používať bylinky 


Ďalšie bylinky:

Trebuľka – do rovnakých pokrmov ako petržlenová vňať

Saturejka – ochutenie zveriny, omáčok, strukovín

Borák – do šalátov a rýb

Ako používať bylinky?
5 (100%) 24 hlasov


Mohlo by vás zaujímať

postup ako správne naplánovať záhradu

Ako naplánovať záhradu?

Každý záhradkár sníva o pohľade na dokonalú, a pritom maximálne funkčnú záhradu. K tomu, aby sa …

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *