Recepty

Ako na plnenú pečenú kačicu?

Jednoduchý recept na plnenú pečenú kačicu

plnená kačicaPlnená pečená kačica je skutočnou lahôdkou na každej sviatočnej tabuli. Aj keď sa môže zdať, že príprava tejto pochúťky je zložitá, opak je pravdou. S trochou trpezlivosti a správnym postupom môže každý pripraviť dokonalú plnenú pečenú kačicu.

Existuje mnoho receptov na plnenú pečenú kačicu, ktoré sa líšia nielen ingredienciami, ale aj spôsobom prípravy.

Niektoré recepty odporúčajú kačicu pred pečením naplniť ovocím, iné zase zeleninou. Niektoré recepty zase odporúčajú kačicu pred pečením napichovať cesnakom a koreňovou zeleninou.

Bez ohľadu na to, aký recept si zvolíte, je dôležité dodržiavať správny postup, aby bola kačica dokonale pečená a plnenie bolo šťavnaté a chutné. Ak hľadáte inšpiráciu na prípravu plnenej pečenej kačice, môžete sa inšpirovať nielen tradičnými receptami, ale aj modernými fotoreceptami, ktoré vám pomôžu pripraviť dokonalú sviatočnú pochúťku.

Príprava Kačice

Čistenie Kačice

Pred prípravou kačice je dôležité ju dôkladne umyť a očistiť. Môžete použiť studenú vodu a štetku na umývanie alebo ju opláchnuť v sprche.

Potom je potrebné odstrániť vnútornosti, ako sú vnútorné orgány a krk. Odporúča sa to urobiť nožom alebo rukou. Potom je potrebné vypláchnuť vnútro kačice vodou a osušiť ju papierovou utierkou.

Nakladanie Kačice

ako urobiť kačicu na pomarančochNakladanie kačice je dôležitou súčasťou prípravy. Najčastejšie sa používa soľ na nakladanie.

Pri nakladaní kačice je potrebné ju osoľovať zvonku aj zvnútra.

Na to môžete použiť asi 4 polievkové lyžice soli. Potom je potrebné nechať kačicu cez noc v chladničke odpočívať. Tento krok pomôže zabezpečiť, že kačica bude mať vynikajúcu chuť a bude mäkká.

Po nakladení kačice môžete pokračovať s pečením. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť pečenú kačicu, a každý má svoje vlastné tajomstvá, ako dosiahnuť dokonalý výsledok. Niektorí ľudia odporúčajú použiť rascu alebo iné korenie, aby sa zabezpečila vynikajúca chuť.

Dôležité je tiež dbať na to, aby sa kačica pekla na správnej teplote a po dostatočne dlhej dobe, aby sa mäso mohlo dôkladne prepečiť a stať sa chrumkavým.

Pečenie Kačice

Pri pečení kačice je dôležité dbať na niekoľko vecí, aby bola nakoniec chrumkavá a šťavnatá. V tejto sekcii sa dozviete, ako nastaviť piecku a použiť správny pekáč.

Nastavenie Piecky

Pred začatím pečenia kačice je nutné nastaviť správnu teplotu piecky. Najlepšie je použiť teplotu 180°C, ale v závislosti od konkrétneho receptu sa môže teplota líšiť.

Pred samotným pečením je dôležité, aby bola kačica dobre osolená a nechala sa odpočívať v chladničke cez noc.

Použitie Pekáča

Pri pečení kačice je dôležité použiť správny pekáč. Najlepšie je použiť hlbší pekáč, ktorý umožní kačici vypekať sa z každej strany.

Pri pečení kačice je tiež dobré použiť trochu oleja alebo masti na spodok pekáča, aby sa kačica neprichytila.

Po prvých dvoch hodinách pečenia je potrebné kačicu obrátiť, aby sa pekla aj z druhej strany. Kačicu je možné ďalej podlievať výpekom, aby bola šťavnatá.

Pri pečení kačice je dôležité sledovať kožu, aby sa nespálila. Ak vidíte, že koža začína tmavnúť, môžete ju zakryť a pokračovať v pečení.

Výsledkom správne upiecenej kačice je chrumkavá koža a mäso, ktoré sa krásne oddeľuje od kostí.

Príprava Omáčky

Pri príprave plnenej pečenej kačice je omáčka neoddeliteľnou súčasťou. Omáčka dokáže výrazne zvýrazniť chuť a spraviť z jedla gastronomický zážitok. V tejto časti sa dozviete, ako pripraviť omáčku k plnenej pečenej kačici.

Varenie Omáčky

Omáčka sa začína varením základu z vody a korenín. Do vody sa môže pridať aj zelenina, ako napríklad mrkva, petržlenový koreň alebo cibuľa, ktorá dodá omáčke zemitú chuť. Varenie základu trvá zvyčajne 30 až 60 minút.

Po varení základu sa pridá karamel, ktorý omáčke dodá sladkú chuť a zlatistú farbu. Karamel sa pripravuje z cukru, ktorý sa rozpúšťa na panvici a pomaly sa varí, kým nezhnedne. Potom sa pridá do základu a varí sa spolu ešte niekoľko minút.

Na zahustenie omáčky sa používa múka alebo smotana. Múka sa najskôr opraží na panvici, aby sa odstránila nepríjemná chuť. Potom sa pridá do základu a varí sa, kým sa omáčka nezhustne. Smotana sa pridá na konci a varí sa spolu ešte niekoľko minút, kým sa omáčka nezjemní.

Príprava Karamelu

Karamel je dôležitou súčasťou omáčky k plnenej pečenej kačici. Jeho príprava je jednoduchá, ale vyžaduje si pozornosť a rýchlosť.

Na prípravu karamelu je potrebné zohriať cukor na panvici. Cukor sa rozpúšťa a pomaly sa varí, kým nezhnedne. Je dôležité neustále miešať, aby sa cukor nespálil. Ak sa cukor spáli, omáčka bude mať nepríjemnú horkú chuť.

Po zhnednutí sa karamel pridá do základu a varí sa spolu ešte niekoľko minút. Karamel dodá omáčke sladkú chuť a zlatistú farbu.

Pri príprave omáčky je dôležité dodržiavať správne pomery a postup, aby bola omáčka krémovo hustá a mala vynikajúcu chuť.

Príprava Prílohy

Varenie Červenej Kapusty

Pred varením červenej kapusty je potrebné ju dôkladne umyť a nakrájať na tenké rezance. Následne ju vložte do hrnca a prilejte vodu tak, aby bola kapusta takmer ponorená. Pridajte soľ, cukor, ocot, bobkový list a nové korenie podľa chuti.

Kapustu varíme na miernom ohni, prípadne na sporáku s varnou doskou, kým sa nezmäkne. Akonáhle je kapusta mäkká, pridajte k nej nastrúhané jablko a nechajte ju ešte chvíľu povariť. Podávajte teplú.

Príprava Knedlíka

Na prípravu knedlíka je potrebné najskôr pripraviť cesto. Do misky nasypeme hladkú múku, pridáme vajcia, mlieko, soľ a cukor a všetko dôkladne premiešame. Cesto necháme približne 30 minút odpočívať.

Následne z cesta vytvarujeme knedle a vložíme ich do vriacej osolenej vody. Knedle varíme približne 20-25 minút, kým nevypľavú na povrch. Hotové knedle necháme odkvapkať a podávame teplé. Ak chcete knedle ešte chutnejšie, môžete do cesta pridať nastrúhanú hrušku alebo jablko.

Pripravená červená kapusta a knedle sú tradičnou a chutnou prílohou k plnenej pečenej kačici.

Servírovanie

Keď je kačica pečená a hotová, môže sa podávať. Najlepšie je podávať ju hneď po upečení, aby bola stále chrumkavá a šťavnatá.

Kačica sa môže podávať buď s netradičnou prílohou ako sú zeleninové placky alebo s klasickými prílohami ako sú knedle, zemiaky alebo kyslá kapusta.

Pri servírovaní kačice je dôležité, aby bola poriadne nakrájaná, aby každý host dostal porciu mäsa aj s chrumkavou kožou.

Pri podávaní kačice sa môže použiť aj výpek z pečenia ako omáčka. Výpek sa môže podomiešať so škrobovou múkou na zahustenie alebo sa môže podávať priamo ako je.

Kačica je vhodná na podávanie na rôzne príležitosti, ako sú Vianoce alebo rodinné oslavy. Je to jedlo, ktoré si môžu vychutnať všetci milovníci husacieho a kačacieho mäsa.

Podobné články

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Back to top button